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서울|경기도 여행과 맛집 소개/경기도



 
3대째 이어진 비법을 토대로 18년 경력 주방장님이 조리하는 갈비탕 전문점에 다녀왔습니다. 그런데 여기, 고구마 전분으로 면을 뽑은 함흥냉면(물/비빔/회)도 잘하데요!? 구리시 맛집 거당 이야기입니다. 밤에는 고기집으로 변신을 한다손 치더라도 갈비탕과 냉면이야말로 거당을 찾는 손님들이 가장 선호하는 메뉴일 만큼 일대에선 꽤나 유명한 맛집입니다. 대대손손 내려온 한옥을 개조한 인간미 넘치는 인테리어와 단체석, 가족석이 모두 준비된 넓은 실내 그리고 물가를 초월한 6000원의 저렴한 가격(냉면 종류 모두) 등등, 다양한 매력이 넘치는 거당으로 떠나보시죠.

 
거당 경기도 구리시 교문동 434-1
일대 대중교통에 대한 지식이 없어, 애기도 있고해서 차로 다녀왔습니다. 지도상 가장 가까운 지하철은 구리역입니다.
 
매장입구모습으로 주차공간은 충분히 넉넉한 수준.
 
밖으로 잘 못나가시는 어르신들이나, 임산부 그리고 가족을 위해 포장도 가능하니 참고해 보세요.
 
 
안으로 들어서자 전통한옥 구조가 눈에 펼쳐집니다. 그런데 이게 그냥 흉내만 낸 인테리어가 아닌, 몇대째 이어온 한옥집을 개조해 만든 것이라 하네요. 실제로 사진상 중심이 예전 마당자리고 그 옆에 우물이, 심지어 지금처럼 지붕을 덮기 전 까치가 집을 지은 흔적도 남아 있습니다.
 
옛것을 세련되고 따뜻한 느낌으로 활용한 꾸밈세가 상당히 마음에 들며, 지금은 사용되지 않는 우물은 저렇게 뚜껑으로 덮여 있었습니다.
 
모임을 위한 방들과, 일반 테이블 좌석이 깨끗하게 관리되고 있었고, 이것저것 다 재봐도 어림잡아 150명이상 동시수용이 가능해 보입니다.
 
저희는 홀을 지나 안쪽으로 이동.
 
소파가 있어 아기 카시트 놓는데 지장이 없는 창이 넓고 예쁜 곳에 앉았습니다.
 
잠시 기다리니 한우고기와 사골로 10시간 이상 끓여낸 육수가 먼저 도착했는데요. 냉면집에 와서 물대신 꼭 챙겨먹으며 냉면맛을 좌지우지 하는 중요한 평가 대상입니다. 개인적으로 진하디 진한 스타일을 선호하는데, 원하는만큼 농도가 짙다고 할 순 없었지만 개운하고 깔끔한 것이 나름 마음에 들었습니다.
 
곧 이어 정갈한 밑반찬 그리고 물냉면, 회냉면, 갈비탕이 나왔습니다. 보통 물냉/비냉은 같은 가격을 받고 홍어가 들어간 회냉면을 높게 책정하는 것과 달리 이곳은 가격이 모두 동일한데다, 양은 많고 6000원 밖에 하지 않아 부담스럽지 않다는게 큰 장점 같습니다. 밑반찬의 디테일을 먼저 살펴보겠습니다.
 
반찬들이 모두 깔끔하고 특히, 무김치 아삭해서 아주 맛있었어요.
 
먼저, 가슴속까지 시원한 물냉면의 경우 육수 간을 맞춰나오지 않아 바로 국물을 맛보면 다소 밍밍한 느낌이 들 수 있어, 겨자와 식초를 잘 풀어 맛을 살려야 할 것입니다. 청정 제주산 고구마 전분으로 직접 뽑아서 그런지 면발이 쫄깃하고 부드러워 냉면전문점 다웠구요, 함께 들어간 배, 오이, 고기가 식감을 살리는데 한몫합니다.
 
시원한 국물로 가슴을 적시고 싶다!? 그럼 물냉면!
 
3가지 메뉴중 개인적으로 가장 마음에 들었던 건 바로 이 회냉면이었습니다. 매콤하며 감칠맛나는 양념장과 홍어 그리고 특유의 면발이 어우러져 집나간 입맛도 돌아오게 만들 만큼 맛있습니다. 강력추천!
 
 
아.. 그냥 군침 막돌아요, 저라면 회냉면 시킵니다!
 
그렇다고 대표메뉴인 갈비탕을 빼놓을순 없죠. 푸짐한 갈비가 거당만의 특유의 담백한 국물과 어울려 매력적인 맛을 뽐냅니다.
 
일반적으로 당면이랄지, 소면이 아닌 냉면 면발이 사리로 제공되는 독특한 면모를 자랑하며, 공기밥까지 함께 나오니 든든한 식사를 하고 싶으신 분들께 잘 어울립니다.
 
튼실한 갈비살은 소스에 찍어서 드시면 되고, 9000원의 가격이 살짝 부담스러우실 땐 우거지갈비탕(6000)을 고려해 볼 수 있습니다.
 
환기 잘되고, 분위기도 좋고, 갈비탕과 냉면 잘하는 맛집을 찾고 계시다면 경기도 구리시 거당에 한번 다녀와 보시는 것은 어떨까 싶습니다.
 

 
 
Reviewed by 김동욱 /
kaspire@paran.com / What’s Next?
 [구리맛집]거당-3대째이어온 비법으로 만든 갈비탕,냉면전문점 밤엔 고기집으로 변신!(거당 경기도 구리시 교문동 434-1)

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경기도 구리시 교문1동 | 거당
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홈페이지 : http://www.gbw.co.kr/

지인이 꼭 한번 가보라고 했던 곰바위를 점심시간에 다녀와 봤습니다. 갈비탕(호주산)이 만원이라 부담스럽긴 했지만 예전부터 먹어보고 싶었거든요. 봉은사 옆골목 또는 큰 사거리쪽 골목으로 들어가도 별관에 또 별관 등이 마련된 큰 규모라 찾기는 어렵지 않습니다.

한상 차려지면 이런 모습이 됩니다. 파가 송송 떠 있는 갈비탕은 고객이 추가로 비비거나 섞어서 맛을 내는 재료 없이(대부분 그렇지만) 완성된 채로 반찬과 함께 나옵니다. 저는 서울 홍릉갈비, 전주 초만원식당  등등 다양한 음식점의 갈비탕을 맛본 경험이 있어 나름 평가를 해보자면 일단 국물맛이 상당히 중립적인 것 같습니다. 무슨 말이냐면, 다른 갈비탕들은 저마다의 특색을 살리느라 달게 만든다던지, 국물 농도가 진하게 만든다던지 등 독자적인 특징이 있는데 반해 곰바위의 갈비탕은 뭐랄까, 남녀노소 입맛을 가리지 않고 좋아할 만한 수준으로 깔끔한 맛을 가진다는 겁니다(그렇다고 밋밋하진 않습니다).

소면 대신 당면이 들어가 있어 대기 시간이 길어져도 면발이 불어 나오는 경우가 없고 육질이 부드러운 큰 갈비가 최소 4쪽이상 들어가 있는 점도 곰바위 갈비탕 만의 큰 특징입니다. 4명이서 갔었는데 아무도 고기에 대해서 불만을 가진 사람이 없었고 한결같이 부드럽고 맛있었다라고 하는 걸 보면 이 집 정말 맛있긴 맛있는 것 같습니다.

갈비를 찍어먹을 수 있는 장을 제공해 줍니다.

갈비탕과 잘 어울리는 네가지의 반찬은 입맛을 더욱 돋궈주며 외식을 위한 구이나 디너세트 등 다양한 메뉴를 지원하고 있으니 곰바위 홈페이지를 참조하셔서 한번 가보시는 것도 좋을 것 같습니다.

봉은사쪽에서 걸어가는데 의미심장한 문구가 걸려 있어 찍어 왔습니다. ^^ 무슨 의미인지 모르시겠다면 검색을...

[삼성동맛집/삼성역맛집] 구이와 갈비 전문점, 점심시간엔 맛있는 갈비탕 추천, 곰바위 봉은사점(서울 강남구 삼성동 76-10)

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서울특별시 강남구 삼성1동 | 곰바위
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전국맛집/전주여행과 맛집
어렸을 적부터 한결같은 국물과 질기지 않고 부드러운 갈비맛으로 자주 찾던 초만원식당에 오랫만에 들려 보았습니다. 10년이상 시내 한복판 똑같은 자리에서 변하지 않는 맛과 모습으로 저에게는 고향의 향수와도 같은 식당입니다. 안면이 있는 주인 아주머니와 방갑게 인사한 후 주저 없이 갈비탕 두그릇을 시켰습니다.

가격은 어느덧 7000원 까지 올랐지만 이 집 맛을 본 사람들 중 한번도 후회한 적을 본적이 없을 만큼 가격이상의 가치를 보여주는 곳입니다.

갈비탕 맛을 보기 전엔 미리 썰어 나온 파를 듬뿍 집어넣고 취향에 따라 후추 등을 첨가해 기호를 맞추셔도 되지만 워낙 국물 자체가 진국이라 특별한 양념 없이도 깊고 정갈한 맛을 느낄 수 있습니다.

하지만 뭐니뭐니해도 이 집의 가장 마음에 드는 점은 갈비가 전혀 질긴 감이 없이 아주 부드럽고 맛있다는 것입니다. 원가 상승과 세월의 영향 때문인지 예전만큼 푸짐하게 들어 있진 않아도 한끼 식사 너무나 잘 해결했다 싶을 정도로 배부를 정도는 됩니다. 같이 갔던 예비 와이프가 항상 밥을 반절씩 남기는 버릇이 있는데 이 날 만큼은 웬일인지 한공기를 뚝딱 해치웠으니 제가 따로 추가 설명이 필요치는 않겠네요.

내부는 이처럼 10년전과 다름 없는 모습입니다. 방도 구비되어 있어 전주에서 오랫동안 사신 분들은 회식을 하러 자주 오기도 하는 곳입니다. 정말 진하고 맛있는 갈비탕 다운 갈비탕을 맛보고 싶으시다면 전주 초만원 식당(063-284-9774)에 들러보십시오.


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전라북도 전주시 완산구 중앙동 | 초만원식당
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