서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

가우쇼라 불리는 목동들이 숯불에 고기를 부위별로 꼬챙이에 꽂아 구워먹으면서 유래된 츄하스코(츄라스코, CHURRASCO). 그리고 이를 전문적으로 취급하는 더브라질(The Brazil) 구리점에 다녀왔습니다. 어느 순간부터 우후죽순처럼 생긴 매장들과 달리 오랜 전통과 천일염외에 일체의 향신료를 사용하지 않는 깨끗한 맛을 자랑하는 것이 더브라질의 특징이며, 특유의 분위기와 음료 등을 만끽할 수 있어 매력적인 맛집입니다. 필자는 작년인가 재작년인가 결혼기념일 이후 오랜만에 다시 가게 되었네요.

 Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

 테이블
점심/저녁
예산 7만원이상
더브라질
 경기도 구리시 수택동 424-14 현주빌딩 2F
  동시수용인원
70여명
  12:00~22:00
 02-511-9066
  브라질 정통 바비큐 슈하스코 전문
 화장실 외부
  주차가능


 
구리역 2, 3번 출구 롯데백화점 방향이 그나마 가깝지만 건물 자체의 차량주차를 지원하므로 차량이동이 권장됩니다. 다만, 주차장 들고나가는 길이 매우 협소해 운전에 자신이 없으신 분들은 몰고가지 않는 게 정신건강에 좋습니다.

 
2층 엘리베이터에서 내리면 더브라질 구리점이 눈에 들어오며 입구 쪽 주방 옆에 마련된 원산지 표시를 통해 고기 부위 별 확인 가능합니다. 이곳이 매력적인 이유는 그냥 단순히 브라질 전통음식 슈라스코를 취급하는데 그치지 않고, 매장 내부의 인테리어나 음악, 영상, 심지어 음료까지 브라질의 이국적인 분위기를 그대로 가져왔기 때문입니다.

 
좌석은 테이블 위주로 이뤄져 있고 가장 안쪽에 16인석과 기타 테이블을 포함해 70여명 정도는 수용가능한 크기입니다. 벌써부터 크리스마스 분위기 물씬 풍기는 장식이 눈에 띄며, 전에도 느꼈던 거지만 참 깔끔하게 잘 꾸며져 있습니다.

 
메뉴는 오직 하나! 33,000원(VAT포함)의 슈하스코! 이 안엔 음료를 제외한 뷔페와 샐러드 + 7가지 부위의 무한리필이 포함되어 있습니다. 5~10세는 15,000원.

 
메뉴판 다른 내용은 모두 맥주나, 와인, 브라질전통칵테일(카피리냐 등), 과라나안타르치카 등의 음료, 에이드 이니 가격보시고 참조해 보세요. 필자는 자몽/레몬 에이드를 함께 주문.

 
고기가 준비되는 동안 샐러드 뷔페를 먼저 이용하기로 했어요. 고기는 웰던부터 레어까지 취향에 맞게 오더 가능합니다.

 
샐러드바엔 감자샐러드, 후르츠, 콘, 각종 피클류, 야채, 견과류, 샐러드드레싱 등 다양하게 준비되어 있는데 슈하스코에 초점이 맞춰진 뷔페이기 때문에 요리나 좀 더 다양한 메뉴를 기대하시는 분들에겐 부족하게 느껴질 수 있습니다. 개인적으론 과일 종류만 다양해 진다면 더할 나위 없을 듯 합니다.

 
샐러드 왼쪽으론 볶음밥, 쌀밥, 빵, 쨈, 밥에 얹어먹는 브라질 국민음식 페이조아다(Feijoada), 세계적인 스튜 스트로가노프(Stroganoff)가 있습니다. 약간 이국적인 맛과 향을 지녀 조금씩 드셔보시고 입맛에 맞을 경우 적당히 덜어드시는게 유리.

 
식전 마늘빵이 서비스로 제공되는데 맛있습니다.

 
웰던으로 주문한 슈라스코 중 보섭살로 만들어진 스테이크와 에이드 두 잔 그리고 앞으로 고기와 함께 하면 좋을 2가지 소스가 먼저 나온 사진입니다. 그리고 바로 위 아동용 접시 보이세요? 제가 이제까지 가본 맛집 중에 가장 예쁘고 실속 넘치는 접시네요.

 
슈라스코라는 것이 재미있는게 수급되는 고기의 질도 중요하지만 굽기 정도도 맛에 직접적으로 영향을 끼친다는 것인데, 더브라질은 웰던이였음에도(웰던에 가까운) 불구하고 스테이크(STEAK)가 아주 부드럽고 촉촉했으며, 주방장이 직접 준비해준(스테이크 외엔 모두 주방장이 꼬치를 가져와서 잘라줍니다) 삐까나꼼알류(PICANHA COM ALHO)최고 등급 고기를 마늘 소스와 함께)도 예전에 왔을 때완 비교할 수 없을 정도로 맛있었습니다. 마늘의 향과 육즙가득한 고기가 아주 그냥 살살 녹아요!

 
마치 순대 간(?)을 연상시키는 부드러우면서 뻑뻑한 느낌의 삐까냐(PICANHA), 바삭하고 기름기 없는 치킨 프랑고(FRANGO)는 상대적으로 만족도가 낮은 느낌이었고, 부드러운 육집과 안창살로 만들어진 프라우징냐(FRALDINHA)의 경우 입을 즐겁게 만들어 주기 충분했습니다.

 
개인적으로 소시지는 별로였던 것 같고, 삼겹살 같은 경우 잡내 없이 특유의 맛과 풍미를 잘 살렸습니다. 일부 고기 특유의 향이 부담스러우신분은 함께 준비되는 소스를 활용해서 드시면 좋고, 이렇게 까지 한 코스를 돌고 나면 원하는 부위만 따로 시켜 드실 수 있습니다. 한가지 팁은 주방장님이 오실 때 고기를 조금만 잘라서 맛만 조금씩 보신 다음에 원하는 부위 위주로 드시라는 것입니다. 그냥 몇 점 안될 것 같아 계속 집어 먹다 보면 7개의 코스 한 바퀴 돈 후 배가 차 버리거든요.

더브라질 구리점 슈하스코(츄하스코,츄라스코) 무한리필 수택동맛집

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더브라질의 마무리는 이처럼 커피머신을 통해 해결할 수 있구요. 끝나고 나가실 때 서비스가 마음에 드셨다면 직접 서빙하러 매번 와준 주방장을 위한 팁을 자발적으로 내셔도 됩니다. 개인적으론 슈하스코 취급하는 매장중에 만족도는 가장 높은 맛집이었으니 참조해 보시기 바랍니다. 특별한 날, 기념일 등을 챙기기에도 좋은 장소라 생각합니다. 더브라질 구리점 추천

 

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경기도 구리시 수택1동 | 더브라질
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