서울|경기도 여행과 맛집 소개/경기도


항아리보쌈
 경기 안양시 동안구 평촌동 902-2
  범계역 도보 22분
  주차지원
 031-786-1678
  11:00~24:00
 30~40석
  매월 둘째 넷째 월요일 휴무

 
반찬하나하나부터 윤기넘치는 고기까지 모두 여주에서 공수한 옹기에 정성것 내어나오는 음식점이 있다. 바로 안양에 위치한 항아리보쌈이 그곳이다. 보쌈집이 보쌈만 맛있으면 됬지 굳이 그릇까지 신경써야하는지 의아하겠지만, 옹기에서 나오는 원적외선이야말로 나쁜 성분을 중화시키고, 보쌈맛을 더욱 살릴 수 있다란 상식에서 이해하면 얘기가 달라진다. 게다가 먹는 사람의 입장에서 시각적으로 만족감을 높여주는 건 두말하면 잔소리! 생활의 달인 최강달인 등극이란 경력은 그저 경력일 뿐, 과연 제대로 된 맛을 내는 곳인지 방문해 보았다.

 
파전, 막국수보다 압도적인 주문량을 자랑하는 11가지 곡류가 들어간 쟁반국수도 자랑거리
 
범계역에선 도보로 다소 거리가 있어 차량을 이용한 방문을 권장한다. 외곽순환고속도로 평촌IC와는 지척.
 
점심엔 보쌈정식 / 굴보쌈정식을 8000원 10000원에 저렴하게 판매중
 

매장 주변이 다소 혼잡한 번화가지만 가게에서 주차를 지원하므로 걱정할 필요는 없다. 빨간색의 간판과 빛나는 조명덕분에 매장은 눈에 쉽게 들어오는 편. 안으로 들어가서 키를 맡기자.

 
 
항아리보쌈의 모든 메뉴는 포장이 가능하며, 안양에서 인증한 영양표시실천업소에 등재된 곳이기도 하다. 여담이긴 한데 안양시는 중소기업에도 시에서 인증하는 마크 같은 걸 발급해 사람들이 제품을 믿고 살 수 있게 행정업무를 추진하는 걸로 유명하다.

 
 
각설하고, 매장은 ㄱ자형태로 된 구조에 대략 30~40명 수용이 가능한 크기를 갖추고 있으며 사진처럼 주방이 오픈된 상태라 음식이 함부로 다뤄질 가능성이 낮다. 전반적으로 깔끔하고 잘 정돈된 인상을 받았다.

 
필자에겐 일반보쌈 소와 쟁반국수 중짜리가 제공되었는데 족발을 함께 취급하지 않고 보쌈과 국수종류, 파전에만 선택과 집중을 한 메뉴 구성에 전문성이 느껴진다. 다음에 또 오게 된다면 다른 보쌈집엔 없는 회보쌈을 맛보고 싶다. 어떻게 나올는지?!

 
주문한지 얼마지나지 않아 보쌈과 이 보쌈을 맛있게 먹을 수 있도록 도와줄 기본찬이 등장했다. 쌈야채, 쌈무, 된장, 새우젓, 파김치, 마늘, 배추된장국이 그것이며 보쌈김치 두 종은(무속/배추김치) 보쌈과 함께 담겨져 있는 구성이다.

 
반찬하나하나의 맛이나 신선도는 더할나위 없이 좋았다. 다양한 조합으로 보쌈을 맛볼 수 있다는게 무척마음에 들며 아주 냉정하게 봐도 딱히 부족한 점도 그렇다고 넘치는 것도 아닌 정갈하고 깔끔한 구성이라 좋았다.

 
매운 쟁반국수를 먹을 때 더욱 빛을 내는 배추된장국
 
비린내 없이 부드럽고 맛있게 삶아진 보쌈은 두께가 얇은 편이며(돼지고기값이 올라서 그런지 원래그런지는 확실치 않음) 충분히 담백하고 육질이 부드러운 특징을 보여준다. 다른 전문점에 비해 한약성분이 포함되었다거나, 뭔가 독특한 차별점은 없지만 깔끔하게 돼지고기보쌈하나만 제대로 맛보고 싶은 분들의 기대치를 충족시킬 가치는 충분히 가지고 있다. 보쌈김치의 수준이랄지, 무속의 완성도(?)역시 나무랄데 없는 수준.

 
먹는 방법은 취향대로 가면된다. 이렇게 접시에 담고 마늘과 쌈장만 올려서…

 
입안으로 직행하는 걸로 시작해도 되고…

 
상추위에 쌈무와, 무속김치, 쌈장, 마늘, 새우젓까지 올려 먹으면 입안이 무척 풍성해진다는!

 
입을 한번 깔끔하게 비우고 먹고 싶을 땐 양배추를 쌈장에 찍어서 샥~
 
아니면 김치에 통으로 싸서 먹어도 그만.

 
보쌈을 마무리 할 때쯤 쟁반국수가 등장했는데 11가지 곡물이 올라가 더욱 고소한(여자들이 특히 좋아함) 면모가 돋보이며 중 사이즈만으로 3~4명이 나눠먹어도 거뜬할 만큼 양이 많은게 특징이다.

 
제공된 장갑을 끼고 손님이 직접 국수를 비벼먹는 스타일이 색다르다.

 
 
쓱삭쓱싹 잘 버무려 주면 됨
 
 
탱탱한 메밀 면발에 매콤한 특제소스가 더해진 것도 모자라 곡물의 고소함과, 야채의 아삭함들 동시에 맛볼 수 있어 쟁반국수는 앞서 언급한대로 항아리보쌈에서 보쌈다음르로 가장 사랑받는 메뉴다. 다만, 생각보다 매우니 걱정되시는 분들은 양념조절을 미리 부탁하시길…

 
보쌈처럼 삶아서 제조되는 음식의 경우 굽거나 튀기는 조리법에 비해 발암물질이 전혀 발생하지 않고, 고기의 기름기(포화지방산)가 현저히 낮아 건강식품으로서 가치가 높다. 게다가 돼지고기는 소고기보다 10배나 많은 비타민B1을 포함하고 있는 관계로 생리대사에 필수 성분을 건강하게 섭취할 때 적합한 음식이기 때문에 이번 기회에 건강하고 맛있고 그리고 역사를 가진 보쌈집에서 쟁반국수와 맛있는 보쌈을 한번 드셔보시길 권해드린다. 평촌/안양에서 믿을 수 있는 맛집을 찾고 있다면 항아리보쌈을 기억해보자.

 
 

Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

 

[안양맛집/평촌먹거리맛집]항아리보쌈-생활의달인우승맛집(경기 안양시 동안구 평촌동 902-2)

 
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