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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

잠실 롯데월드를 지나 석촌동 주택가 한켠에 자리한 착한정육점은 인근 주민들 뿐만 아니라 음식점/이자카야 같은 곳에 납품할만큼 질 좋은 고기를 판매하는 곳입니다. 기본베이스가 정육점이기 때문에 우리가 흔히 접하는 삼겹살부터 목살, 갈비살, 한우 1+, 1++ 등의 고급부위를 모두 취급합니다. 추석에 대비한 선물세트를 구매할 수 있어 소중한 분을 위해 메모해 보시면 유용하실 거에요. 필자는 등심, 살치살 그리고 삼겹살을 제공받아 맛있게 요리해 보았으며, 진심 고기 품질과 가격에 놀랐습니다.

 정육점
점심/저녁
예산 2인 2만원전후

 착한정육점
 서울시 송파구 석촌동 179-4
  최고급고기취급
  13:00-21:00
 02-422-0680
  스테이크
 포장
  매장주변주차

 
착한정육점은 8호선 석촌역 8번출구에서 약 5분거리 위치에 자리합니다. 인근버스정류장은 더 가까우니 대중교통으로 오시기 어렵지 않으며, 매장 주변에 눈치주차가 가능하므로 고기 사가시는 데 큰 무리가 없습니다. 정육점식당이 아니라 고기만 판다는 건 노파심에 알려드리고 싶은 사항.

 
고기가 진열된 냉장고와 커다란 냉동창고가 있는 모습은 여느 정육점과 다르지 않지만 분위기는 좀 더 밝습니다. 각종 양념도 같이 파니 참조해 보세요.

 
 
고기는 부위에 따라 시세가 적혀 있으며 삼겹, 목살, 갈비, 와규, 특수부위, 꽃등심, 치마, 양지살 등등 찾는 부위나 금액은 친절한 사장님을 통해 직접 확인이 가능합니다. 필자가 방문했을 땐 할인행사중이라 모든 부위가 반값이었는데, 예를 들어 삼겹 1근은 원가격 18000원에서 9000원에 판매중이었고, 앞다리살, 목삼겹, 한우불고기, 한우국거리, 한우꽃등심, 한우특수부위도 마찬가지였습니다. (이 글을 올리는 시점엔 다른 행사가 진행중이겠네요)

 
사온 고기로 등심스테이크를 맛있게 만들어보기로 했습니다. 흔히 스테이크하면 좀 만들기 어렵겠다는 선입견이 있는데 의외로 간편하게 만족도가 높은 스테이크 굽는 방법이 있습니다. 여러분도 잘 보시고 한번 만들어보세요. 일단 냉동이 아닌 착한정육점 같은 곳에서 사온 질 좋은 등심이 필요하구요. 감이 안오시면 정육점에 가서 스테이크 구울 등심으로 달라고 할 경우 적당한 두께로 준비해 줍니다. 후추와 소금은 집에 있는 걸 사용하시면 되고 필자는 마늘과, 화이트와인 한병(싼거)을 따로 샀습니다.

 
일단 고기 양면에 후추를 듬뿍, 소금은 적당히 뿌려 둡니다. 그리고 기름을 두번 정도 두른 후라이팬을 센불고 가열한 뒤 얇게 자른 마늘을 넣고 중간 불로 조절하세요. 마늘이 검은색으로 변하기 시작하면 한쪽 접시에 빼 놓으시고, 아직 별 다른 걸 한게 없지만 벌써 갈릭 향이 기름에 뱁니다.

 
불을 최대로 올린 다음 갈릭향 나는 불에 등심을 투하해 주세요. 고기 두께에 따라 1~2분 정도로 굽다가 다시 뒤집어 1~2분 구우면 핏물이 조금씩 올라오는데, 임산부나 수유, 아기 등 먹는 상대에 따라 더 익히셔도 되고 아니면 이 정도에서 화이트와인을 쫘악~ 뿌려줍니다. 잡냄새를 잡아주고 육질을 더욱 좋게 만들거든요. 어때요? 쉽죠?!

 
살치살은 그냥 구워서 스테이크랑 같이 먹어보았습니다.

 
제가 회식 때 100g에 35000~45000원 이란 말도 안되는 한우를 먹어본 경험이 있는데 직접 만들어서 그런지, 고기가 좋아서 그런진 몰라도 정말 입에서 녹습니다. 먹어봤으니 품질은 최고 수준이라고 밖에 표현을 못하겠습니다.

 
삼겹살은 구워서 먹어도 좋지만 김치찌개 끓일 때 넣어 먹으면 목살과는 또 다른 맛이 있습니다.
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

 석촌동 착한정육점 송파한우는 여기!

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석촌동 정육점 착한정육점은 고기질과 맛으로 승부하는 매력적인 장소입니다. 외국에 나가면 로컬에 꼭 이름있는 정육점들이 있는데 이곳이 바로 그런 느낌이 아니었나 싶습니다. 다음에 또 가고 싶은 착한정육점에서 좋은 고기 사고, 좋은 시간 보내셨으면 블로거로서 매우 뿌듯할 듯 싶습니다.

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서울특별시 송파구 석촌동 | 서울 송파구 석촌동 179-4
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

돌아보면 기억에 남는 맛집들이 있기 마련입니다. 울릉도에서만 난다는 명이나물을 반찬으로 제공했던 하남돼지집도 그런 곳 중 하나죠. 맛은 둘째치고 어느 지점을 가더라도 자연스럽게 느껴지는 친절함 때문에 아마 더그런 것 같은데, 최근 하남돼지집 송파방이점에서도 같은 경험을 하고 왔습니다. 부드러운 갈비살과, 목살 그리고 김치말이국수 그리고 가족을 위해 포장한 삼겹살 까지 정말 맛있고 흐뭇하게 먹었던 이야기 함께하시죠.

 
참숯으로 1차 초벌되어 냄새가 적고, 고기도 금방 맛볼 수 있고, 전메뉴 포장도 가능

 테이블
점심/저녁
예산 2만원이상

 하남돼지집 송파방이점
 서울특별시 송파구 방이동 133
  동시수용인원
50여명
  17:00~24:00
 02-412-2992
  맛있는 고기전문
 화장실 외부
  주차가능(5대)
 
 
하남돼지집 송파방이점은 몽촌토성역과 방이역 지하철 사이에 자리를 잡고 있어 버스로 접근이 더 수월하며 자가용을 이용하실 땐 매장 앞 5대 가량 댈 수 있는 주차공간을 이용하시면 됩니다. 큰 길가에 있는데다 하남돼지집 특유의 간판과 인테리어를 갖춰 찾기는 어렵지 않습니다.

 
매장은 1주년 기념 이벤트를 진행하고 있었으며(시식권 증정, 술값 할인, 단체고객 서비스) 저가 수입산 돼지고기를 취급하는 일부 삼겹살집에 비해 국산돼지고기 한돈만 사용하는 믿을 수 있는 품질도 하남돼지집의 강점 입니다.

 
매장은 아담한 사이즈며 테이블 위주의 40~50석 가량 준비된 모습입니다.

 
3인이서 배부르게 먹고싶을 땐 모듬과 식사를 조합하는 게 가장 좋지만 저와 일행은 배가 많이 고프지 않은 상태여서 갈비살(150g, 국산냉장, 1+급)과 특목살(200g, 국산냉장, 1+급) 그리고 김치말이국수하나씩 시켰습니다. 메뉴판 참고해 보세요.

 
 
한상차려지면 이런 모습. 자세히 살펴볼께요.

 
구이에 빠질 수 없는 마늘과 쌈장, 쌈채소, 명이나물(첫 1회만 무료), 부추무침, 김치가 제공됩니다.

 
 
하남돼지집은 별도의 초벌실에서 고기를 일단 구워 내오기 때문에 손님 불판에서 연기와 기름이 거의 나지 않아 깔끔해서 좋습니다(초벌을 거치니 추가주문은 미리미리 하는 게 유리). 게다가 웬만큼은 알아서 직원분께서 구워주시고, 잘라주시기 까지 하니 고기집에 왔지만 대접받는 기분도 납니다. 불판 아랫면에 김치를 올리고 기름까지 싹 두르면 금새 먹을 준비가 완료!

 
명이나물에 싸먹는 맛은 뭐 명불허전이고, 상추와 부추, 김치모두 잘 어울립니다. 고기맛이 일단 어느 정도는 보장된다고 보셔도 무방하기 때문에 어느 하남고기집을 가셔도 퀼러티에 대한 염려가 적다는 게 장점입니다. 갈비살은 부드럽고 쫄깃, 목살은 담백한 맛이 일품이었습니다.

 
사실 김치말이 국수를 막상 시켜보면 잘하는 곳이 많지 않아서 큰 기대를 하지 않았는데 오히려 고기보다 더 만족스럽게 맛봤던 식사가 아니었나 싶습니다. 국물을 아주 잘 냈고 면발도 탱탱쫄깃 합니다. 식사로 대추천.

 
맛있게 식사하고 집에 있는 와이프와 딸랑구가 생각나 포장을 해달라 했습니다. 위/아래 사진들은 집에서 해먹은 모습인데 보시다시피 반찬하나하나, 초벌된 고기 모두 정성스럽게 싸주므로 하남돼지집의 맛을 고스란히 느낄 수 있다는 게 무척 큰 강점입니다.

 Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

하남돼지집 송파방이점 방이동 삼겹살맛집

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아가도 너무 맛있게 먹어 더욱 기억에 남는 하남돼지집 송파방이점. 사장님을 포함한 직원들도 과도할 정도로(?) 친절하시고 매장도 깨끗하고, 초벌해서 옷에 냄새도 안베기고, 분위기까지 편하니 방이동 삼겹살 집으로는 거의 최고수준이 아닐까 조심스레 판단됩니다. 오늘 저녁 맛있는 고기 저렴하게 맛보시는 건 어떨지? 하남돼지집 송파방이점을 방이동 고기맛집으로 추천합니다.

 

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서울특별시 송파구 방이1동 | 하남돼지집 송파방이점
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