서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

브라질 남부지방에서 유래된 꼬챙이 요리인 슈하스코(CHURRASCO)와 스테이크(STEAK)무한리필 전문점 까르니두브라질(Carne Do Brasil) 강남점에 다녀왔습니다. 다른 비슷한 컨셉의 레스토랑을 갔을 때와는 다른 개성이 느껴지더군요. 디너는 무한리필인 대신 가격이 높고, 제가 경험한 런치는 한정된 메뉴가 나오지만 충분히 배가 부르며 가격도 합리적이었습니다. 지금부터 그 이야기 함께하시죠.

 가족/연인/친구
점심/저녁
가격대 중

 까르니두브라질
 서울 강남구 역삼동 826-26 비전타워 202
  동시수용인원
150여명
  11:30~14:00
17:00~23:00
 02-552-4442
  실내흡연불가
 화장실 내부
  주차가능(1시간)
 
평일 점심에 가서 그런지 강남한복판임에도 번잡하지 않았습니다. 도보로이동하시려면 강남역1분출구에서 나오자 마자 오른쪽 골목으로 100m직진하셔서 두 번째 사진과 같은 매장과 연결된 엘리베이터를 이용하시면 되고, 차량은 건물 지하주차장이 마련되어 있습니다. 무료주차는 1시간만 제공되어(이후 10분 당 1000원씩 부과) 여유롭게 식사하기가 어려우니 대중교통 이용이 권장됩니다.

 
회식자리도 충분히 커버가 될만큼 매장 안은 생각보다 크며 좌석수도 많은 편입니다. 모던한 느낌의 인테리어와 브라질 현지 아이템이 결합되어 분위기가 괜찮습니다.

 
아기를 데리고 가서 식탁의자를 달라고 부탁드렸는데 요렇게 예쁘고 깨끗한 걸로 준비해 주시더군요. 엄마들 모임하러가기에도 좋아 보입니다.

 
 
앞서 말씀드린 대로 런치는 무한리필이 아니며 스파게티류를 제외하고 3가지 종류의 스테이크 세트 그리고 1개의 슈하스코 메뉴로 구성됩니다. 필자는 ALCATRA(갈릭)+PICANHA(등심) 메뉴와 슈하스코세트를 미디엄웰던으로 주문했습니다.

 
디너 역시 VAT를 제외하더라도 3만원 초반대라 경쟁업체에 비해 저렴한 수준.

 
어떤세트를 주문하더라도 다양한 사이드메뉴와 디저트가 기본 제공됩니다. 샐러드, 비나그래찌(VINAGRATE-새콤달콤한 야채), 감자샐러드, 피클, 삐멘따(Pimenta)소스, 야채볶음밥이 그것으로 함께 나오는 접시에 양것 담아 먹을 수 있어 이것만으로도 충분히 배부를 지경. 맛도 하나 같이 굉장합니다.

 
저는 갈릭, 등심, 채끝을 골고루 혼합해서 다양한 부위를 맛보았는데요, 한국 및 브라질 요리사가 직접 꼬챙이에 꽂아 구운 요리를 내려주고 가시며, 고기도 눈앞에서 잘라 보여줍니다. 가장 위 고기가 안심부위를 브라질식 양념에 하루동안 숙성시킨 뒤 토마토, 피망, 양파와 같은 야채와 함께 고챙이에 끼워 회전그릴에 구운 브로세찌 지 필레(Brochette De File)고, 가운데는 수제소시지(Linguica), 그 오른쪽은 Frango(닭고기), 왼쪽 아래는 갈릭스테이크, 가장 오른쪽 아래 사진은  삐가냐슈하스코(Picanha Churrasco-등심)입니다.

 
앞선 사이드메뉴와 함께 접시에 담으니 그럴듯한 모양이 연출되죠?! 개선점을 하나 꼽자면 메인인 스테이크세트의 등심과 슈하스코세트의 채끝스테이크가 추가로 더 나올 거란 걸, 이 시점에서 알기가 어렵다는 것입니다. 처음 까르니두브라질을 이용하는 사람들을 위해 직원분께서 설명을 덧붙여 주시면 정말 좋을 것 같아요.

 
해당 세트에 맞게 접시에 담지 않고 필자가 임의대로 여기놔주세요를 연발했으니 이 메뉴가 이 구성으로 나온다고 생각하시기 보다 전체적으로 어떤 것들이 나오는지에 주목하시면 참고하시는 데 도움 될 것 같습니다.

 
솔직하게 말씀드리면 메인스테이크가(?) 나오기 전의 것들은 생각보다 고기육즙이랄지 맛이 평범했습니다. 삐멘따 소스에 찍어먹어 고기맛이 색다르게 느껴졌다는 게 수확이라면 수확이었어요.

 
그렇게 식사가 다 나왔다고 예상하고 식사를 마무리할 시점에야 등심과 채끝스테이크가 나왔습니다. 앞선 고기들로 배가 부른데다, 늦게 나와서 기분이 좋진 않았는데, 얼마나 더 맛있을지 맛이나 보자고 한 입 썰어 넣어보니, 허걱~ 고기질이 완전히 다르더군요. 정말 맛있었습니다.

 
이건 단순히 등심에 국한된 얘기가 아니라 채끝도 입에서 살살녹고, 육즙이 가득 퍼질만큼 향과 맛 모두 깊어 대단히 만족스러웠습니다. 전반전에 열세였다가 후반에 뒤집는 경기를 보는 듯하다면 비유가 적절할런지요? 선메뉴와 메인간의 맛의 밸런스를 맞추는 일은 아마도 까르니두브라질이 개선해야 할 가장 큰 사항이 아닐까 싶습니다.

 
아기가 보채서 이과수커피(IGUACU CAFE)와 파인애플 겉에 계피가루를 뿌린 뒤 회전그릴에서 구운 아바카시(ABACAXI)를 후식으로 주문해 마무리를 할 수 있었습니다. 분위기도 좋고, 가격도 합리적이고, 고기맛도 좋은데 타이밍이나 맛의 밸런스만 잡으면 더할 나위 없겠단 생각이 든 맛집입니다. 직원들의 친절함이며, 지금도 충분히 괜찮은 스테이크 전문점이라 방문하셔도 후회없으실 것입니다.
 
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?
 

[강남역맛집]까르니두브라질 강남점-코스요리 무한리필스테이크와 슈하스코전문점 모임추천(서울 강남구 역삼동 826-26 비전타워 202)

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서울특별시 강남구 역삼1동 | 까르니두브라질 강남점
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