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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

한우구이는 잘한다 못한다를 꾸며낼 수 없습니다. 입에 넣어보면 단번에 좋은 고기인지 아닌지 너무 극명히 파악되어 버리니까요. 심지어 고기가 좋으면 반찬이고 뭐고 하나도 필요가 없게 될 만큼 만족감이 높은 특색을 가지기도 합니다. 이런 측면에선 양재동에 자리한 하누만은 1+등급의 한우등심을 200g기준 28000원의 저렴한 가격에(강남치곤) 제공함은 물론, 고기맛 하나는 보장할 수 있는 맛집입니다. 좀 심하게 비약해서 다른 건 생각나질 않고 고기맛만 연상될 정도. 소중한 지인과 술자리, 회식자리로 메모해보세요. 필자 보증 맛집입니다.

테이블 및 방구조
점심/저녁
가격대 중상

하누만
 서울 서초구 양재동 289-7
  동시수용인원
70여명
  10:00~23:00
(LO 22:00)
 02-571-1150
  실내흡연가능
 화장실 내부
  주차가능


비가 부슬부슬 내리던 어느 밤, 매장 앞 주차장(4~5대)에 차를 대고 안으로 들어섰습니다. 청결함을 상징하는 세스코마크가 반겨줘 첫 인상부터 마음에 들었는데요. 지하철과 거리가 있으니 가급적 차량이용이 권장됩니다.

 
매장은 테이블과 방으로 구성되며 대략 70여명 정도 동시 수용가능한 크기고, 방들이 개별로 혹은 접이식으로 칸막이를 칠 수 있어 인원에 맞게, 프라이버시를 갖춰 앉을 수 있습니다. 벽면엔 케이윌이 다녀간 사진과 인상적인 문구가 적혀 있었는데, ‘손님이 시켜서 하면 심부름, 내가 알아서 하면 서비스’란 글귀 였습니다. 손님이 보고 직원이 보는 하누만의 서비스 마인드를 알 수 있게 하는 대목입니다.

 
한우등심400g(2인분)+키조개관자세트+새송이 버섯의 추천메뉴가 땡기긴 했지만 점심을 너무 과하게 먹어서 등심2인분과 후식으로 멸치국수를 주문했지요.

 
참숯과 고기 그리고 반찬들로 곧 한상이 차려 졌습니다. 자세히 살펴볼께요.

 
양념무채, 파채무침, 소금, 샐러드, 피클 그리고 하누만의 특색인 케일쌈을 위한 케일과 새송이 버섯, 마늘, 쌈장이 나옵니다. 반찬은 간단한데 고기맛이 다 누르고도 남으니 전혀 아쉽지 않습니다.

 
마블링이 선명한 1+등급 한우가 맛있게 익어가고 육즙이 막 피어오르려고 할 때쯤 한입 먹어보니 이건 뭐… 할말을 잃게 만듭니다. 씹히는 질감부터가 확연히 차이가 나며, 향이랄지, 스테이크를 연상시키는 두께, 부드러움 모두 이제까지 경험했던 상급 한우와 견주어도 밀리지 않았습니다. 잘 못구워서 여러 번 뒤집기도 하고, 사진찍느라 완전히 익어버린 상태에서 마져 부드럽고 맛있었으니 고기 자체는 참 좋은 걸 쓰시는 건 확실해 보입니다.
 
 
수저받침 종이에 보면 하누만의 케일쌈을 먹는 방법이 나와 있는데 솔직히 말씀드리면 이렇게 싸도 맛있긴 합니다만 고기가 맛있어서 별로 필요성을(-_-) 느끼진 못했습니다. 그래도 그 모습 담아봤습니다.

 
기본 컨셉은 한우와 함께 잘 구운 새송이 버섯을 먹기좋게 자르고 케일위에 고기와 함께 얹어 싸먹는다는 것. 필요에 따라 파채랄지, 마늘을 더하면 풍성함이 느껴져 색다르게 다가오실 수 있을 겁니다.

 
배가 많이 불러 하나만 시킨 멸치국수는 은은하니 참 맛있네요. 마무리까지 든든해서 참 기분좋은 저녁이 아니었나 싶습니다. 직원분들 친절하시고, 고기맛 끝내주고, 환기시설이 잘 갖춰져 딱히 냄새도 안나니 연인/친구/가족/회식자리로 모두 추천해 드리고 싶네요.

 
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

[하누만]1등급 한우등심구이 전문점 고기맛만큼은 필자가 보장합니다

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서울특별시 서초구 양재2동 | 하누만
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

등심 100g에 45000원(!!)이란 무지막지한 가격의 고기부터, 고향근처 허름한 정육점낀 가게에서 꽃등심 한근을 35000원에 먹어보기도 한 다양한 경험에 비춰보면, 연식오래된(?) 육우/젖소가 아닌 이상 소고기는 모두 훌륭한 맛을 내는게 사실입니다. 다만, 가격에서 오는 차이는 등급과 연관이 된다고 할 수 있는데요, 소위 +이상만 가면 '녹는다'는 느낌이 더 강하게 듭니다. 오늘 소개해드릴 양재동 ‘한우집(구 한우와농부)’은 오로지 1+등급의 소고기만 취급하는 한우전문식당으로, 도심 한복판에 자리한 매장치고 가격이 착해 외식이나, 회식장소로 추천해 드릴만한 가치가 있는 곳입니다. 광고회사를 경영하다 요리가 좋아 가게를 내셨다는 사장님의 특별한 노우하우가 접목되 소스부터, 야채, 소금 하나까지 모두 일반 한우전문점과는 차별화되는 한우집. 지금부터 함께 가보시죠.

한우집
 서울특별시 서초구 양재동 15-11
  양재역 6번출구
10분거리
  일정대수 이상
주차가능
 02-2057-7792
  일요일/법정공휴일휴무
 주중/주말11:30~22:00시
  40~50명 이상좌석

 
한우집은 양재역 6번출구로 나와 S-OIL을 지나 나오는 골목으로 들어가시면 금방 찾을 수 있습니다. 건물과 외부 주차장을 모두 지원하기 때문에 차량으로 얼마든지 방문가능하단 점도 참고해야 할 특징입니다.

 
 

대략 40~50명 이상 커버할 수 있을 만큼 넓은 공간과 앉기 편한 등받이 좌석을 갖춘 매장 내부 모습입니다. 가는 날이 장날이라더니, 양재역에서 매장까지 느닺없는 물폭탄에 고생꽤나 하며 도착했지만 에어컨이 빵빵해서 금방 옷이 말랐네요. ^^

 
보시다시피 주방은 완전히 개방된 구조라 믿을 수 있고, 화장실 입구를 귀여운 가리개로 쳐놓은 사장님의 센스가 남다르게 다가옵니다.

 
 
아무래도 주제가 주제이다 보니 가격을 먼저 언급하지 않을 수 없겠네요. 만일 2인이 400g~450g정도의 꽃등심과 식사로 된장찌개를 한다고 치면, 상차림비 인당 2000원을 포함해 대략 6만원 정도가 나오게 되는데, 이는 서울이라는 특수성을 감안하지 않더라도1+ 한우취급점 치곤 상당히 저렴한 축에 속합니다. 더군다나 등심만 이런게 아니라 생갈비, 제비추리, 치마살, 업진살도 마찬가지로 저렴하고 차돌박이는 100g당 7000원에 불과하죠. 여유가 있을 때 살치살, 안창살, 토시살에도 도전해봐도 좋을 이유는 바로 이 착한가격 때문입니다.

 

정육점을 낀 여느 식당과 마찬가지로 고기맛이 좋았다면 이렇게 직접 사갈 수도 있게 되어 있으니 참고해보세요.

 
기본상이 차려진 모습, 고기를 맛있게 먹을 수 있는 양파무침, 상추 외에 뭔가 새로운 느낌의 반찬들이 눈에 띕니다. 모두 하나하나 특별한 비법이 담겨져 있다는데…

 
소금도 일반적인 것이 아닌 녹차소금을, 일본 유학시절 유명한 음식점에서 전수받으셨다는 야끼니꼬소스(간장소스)에 상큼한 양파무침은 소고기를 맛있게 먹기 위한 기본적이지만 특별한 찬입니다.

 
여기에 유자폰즈드레싱이 가미된 샐러드와 독특한 비법으로 담가낸 피클, 싱싱한 상추까지 어느 것 하나 ‘대충’이란게 느껴지지 않습습니다(안타깝게도 먹느라 정신없어 미쳐 부추무침을 못찍었다는 T_T) 중요한 포인트는 말이죠. 이런 모든 반찬류가 고기를 많이 먹어도 부담이 되지 않도록 철저히 콜레스테롤을 낮추도록 유도한다는 부분입니다. 그냥 다른 집이 이렇게 하니까 우리도 그냥 한다라는게 아니라, 모든 게 먹는사람의 건강을 위해 계산되어 졌다는 사실이 더 놀랍습니다.

 
각설하고, 주문한 꽃등심 450g이 등장했습니다. 전라도에서 공수하신다는 1+등급의 소고기 답게 마블링 자체는 상급입니다.

 
아우~ 다시봐도 그냥 침이 꼴깍꼴깍 넘어가는, 저 선홍빛 핓물과 고기의 질감이 느껴지시는지?! 이 상태가 딱 먹기 좋게 부드러울 때라 한입두입 게눈감추듯 없어지는게 한마디로 고기맛 예술이네요!

 
소고기는 많이 익히면 약간 질겨지는 특성을 가지고 있으니 그때그때 익는대로 집어먹어야 합니다.

 
 
상추에 싸서 마늘과 쌈장을 올리고 풍성하게 먹어도 좋고, 한우집만의 비법이 담긴 야끼니꼬소스에 찍어먹어도 독특하지만, 소고기구이는 역시 그냥 먹거나 소금간이 최고인듯!

 
만일, 먹는 스피드가 굽는속도를 따라가지 못한다면 필자처럼 가스불을 끈 다음 상추를 하나 올리고 그 위에 고기를 얹으면 따뜻함도 오래가고 잘 익은 고기를 천천히 음미할 수 있답니다. 이미 알고계시다면 대략 낭패 T_T

 
정육점낀 식당이라해서 고기와 밑반찬이 전부일거라 생각하면 큰 오산입니다. 캐비어, 푸아그라와 함께 세계 3대 진미에 꼽히는 식재료 송로버섯(트뤼플)이 들어간 ‘단호박퓨래연어말이’가 ‘무료로’ 제공됩니다.

 
이 맛을 어떻게 표현해야 할지… 공짜라서 더욱 행복!
 
 
또한 사장님이 이런저런 야채와 소고기를 조합해보시던 도중 발견한 구이와 최고로 잘 어울리는 야채인 ‘루꼴라샐러드’ 역시 무료로 제공!(피자에서 자주 볼 수 있는) 실제로 둘의 조합은 기대 이상이었으며 독특한 향과 식감이 매력적이었습니다. 본래 ‘루골라등심샐러드’란 메뉴에서 등심만 빼고 나온 것인데, 아쉽게도 루꼴라 가격이 너무 비싸져 8월 중순부터 다시 제공할 예정이라고 하네요.

 
고기만 먹었더니 뭔가 아쉬워 비도오겠다 ‘한우해물짬뽕’을 주문해 보았습니다. 웬만한 설렁탕 저리가라 할만큼 진한육수와 나가사키짬뽕 스타일의 결합은 매콤담백한 국물맛을 이끌어내며, 여기에 새우, 오징어, 홍합, 조개 등등 각종 해산물을 집어넣은 탓에 이색적이며 동시에 중독성 강한 맛을 뽐냅니다. 밥이나 소면을 말아먹고 싶은 충동이 강하게 느껴질 정도이니 무조건 추천해 드리는 메뉴! 어디 한번 그 모습을 영상으로 만나볼까요?!


 
 
시 외곽으로 나가긴 번거롭고, 믿을 수 있는 1+소고기와 독특한 사이드메뉴 그리고 반찬하나하나 모두 정성이 깃들여진 한우전문점을 찾고 계시다면, 지금이 바로 양재동 한우집을 방문해야할 타이밍입니다. 연인끼리, 가족끼리, 회식자리로서 모두 손색없는 맛집임은 분명한 사실이고, 저 개인적으로도 방문 후 마치 숨겨진 보석을 발견한 기분이 들었을 만큼 만족스러웠던 곳입니다. 여러분도 그 보석한번 찾아보셨으면 좋겠습니다.

 
Reviewed by 김동욱 /
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[양재역맛집/한우전문점]한우집(구한우와농부)-1+등급소고기만취급하는 추천구이식당(서울특별시 서초구 양재동 15-11)

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