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서울|경기도 여행과 맛집 소개/경기도

 

이름은 똑같은 샤브샤브지만 예담채의 것은 조금 특별한 것 같습니다. 좀 더 건강에 컨셉이 맞춰진 맛집이라고나 할까요? 헛개나무와 가쓰오부시 등 19가지 천연재료를 넣고 직접만든 육수도 육수지만, ‘와규’ 소고기만을 사용해 다른 샤브전문점과 비교될 만큼 고기가 두껍고 육질이 남다릅니다. 프랜차이즈가 아닌 전국에 하나뿐인 곳이라 맛이 유니크하다는 것도 장점. 필자는 마치 짬짜면처럼 해산물샤브와 와규샤브를 동시에 접할 수 있는 모듬스폐셜을 맛보고 왔습니다.

 앉는자리/테이블
점심/저녁
가격대 중하

예담채
 경기도 고양시 일산서구 대화동 2220-1 킨텍스프라자 205, 206호
  동시수용인원
100여명
  10:00~22:30
 031-919-5550
  실내흡연불가
 화장실 외부
  주차가능(2시간)

 
 
대화역 2번출구 1분거리, 가까이엔 고양종합운동장과 인제대학교일산백병원이 있고 일산킨텍스와도 멀지 않습니다. 근처에 들릴일이 있으시다면 가보셔도 후회하지 않으실 겁니다.

 
메뉴 컨셉은 비슷한데요. 점심특선이 있고 샤브메뉴/월남쌈/단품 등으로 나누어 집니다. 보통 샤브는 2인이상 같은 메뉴를 주문하는 걸 원칙으로 하는데 전반적으로 가격은 저렴한 편이네요.

 
지하주차장에 차를 대고(주차2시간 지원) 엘리베이터를 이용해 2층에 올라서면 예담채 매장 입구가 눈에 들어 옵니다.

 
최근 추세(?) 답게 세스코멤버스 인증은 기본, 플러스로 경기도 모범음식점 마크가 돋보이며, 벽 한켠엔 유명인사의 사인과 예담채 사장님이 진행하신 각종 인터뷰들이 채워져 있었습니다.

 
입구를 기준으로 크게 샤브샤브를 맛보는 앉는 앉는 좌석과 월남쌈을 맛보는 테이블로 자리가 구분되어집니다. 저도 그렇고 나중에 온 손님도 혼동하시는(?) 경향을 보여 좀 더 정확한 안내가 진행되면 좋을 것 같네요.

 
금세 밑반찬과, 샤브용채소, 그리고 와규소고기가 올라왔습니다(아직 해물은 안나온). 밑반찬도 육수와 마찬가지로 모두 신선한 재료만을 사용해 직접 만들고, 맛도 잘 냈는데 좀 더 자세히 살펴볼께요.

 
위에서부터 차례대로 샤브를 찍어먹을 3가지 소스, 샐러드, 김치, 무말랭이(였던걸로..), 고사리나물, 양파절임.

 
이건 야채와 샤브샤브를 즐긴 후 넣어먹는 국수 그리고 죽만들 때 쓰는 밥입니다. 저와 와이프는 배가 불러서 죽은 손도 못대고 왔네요. 야채 안에 당면이 들어간 오뎅과, 만두 호박 등이 플러스 되어 풍미를 살립니다.

 
소고기(와규)는 겉으로 보기에도 커보이지만 실제로 샤브로먹을때 풍성한 양에 놀랍니다. 일부 전문점에서 대패삼겹살을 연상시키는 얇은 고기질에 실망하셨다면 아마 대만족할 수준이라고 보셔도 무방할 겁니다. 그리고 해물샤브샤브를 위해서 게, 새우, 쭈꾸미, 오징어, 홍합, 조개 등이 준비됩니다.

 
한냄비에 해물과 소고기를 같이 샤브샤브 해 먹을 수 있도록 냄비가 디자인되어 있으며, 각각의 육수가 다른 맛을 가집니다. 육수가 팔팔 끓길 기다리기 너무 힘들었네요. T_T

 
해산물은 익는데 시간이 걸리니 먼저 넣구요, 소고기용 육수가 끓으면 저 곳에 야채를 넣고 먹기 시작합니다. 국물이 뭔가 프랜차이즈의 뻔한 그것과는 다른, 담백함이 느껴졌고, 사장님 말씀대로 사람 몸을 생각한 재료를 사용해서 그런지 한입한입 건강함이 살아 있는 것 같아 마음에 들었습니다.

 
국물이 끓으면 소고기를 20~30초 정도 담가 핏빛이 없애지면 꺼내서 드시는데, 더 오래 담가두면 질겨진다고 하지만 예담채의 고기는 질이 좋아서 특별히 그런건 느끼지 못했던 것 같습니다.

 
구워서는 많이 먹던 와규를 이렇게 샤브로 접하니 또 독특하데요. 고기 두터운 것좀 보세요. 정말 맛있습니다.

 
야채 및 3가지 소스와 조합하여 드시면 풍성하게 느낄 수 있습니다.

 
그렇게 신나게 소고기를 섭취하고 있으니 해물이 다 익어가서 또 야채 막 넣어주고 식사를 시작합니다. 모듬은 두 가지 전혀 다른 먹거리를 함께 맛볼 수 있어 만족감이 높은 것 같습니다.

 
해물샤브는 국물이 살짝 매콤해서 해산물과 더 잘 어울렸던 것 같고 신선한 게살의 통통함, 새우, 홍합, 오뎅 등 특별히 나무랄데 없었습니다.

 
앞서 언급했듯 배가불러서 죽은 만들어먹지도 못하고 국수와 콩나물 듬뿍 넣어서 마무리 하고 왔네요. 일산에 가실일이 있으시다면, 뭔가 다른 샤브샤브가 땡기신다면 예담채는 주목해봐야 할 맛집이라 생각합니다.

 Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

 예담채-와규와 직접만든 육수만 고집하는 건강한 샤브샤브맛집(경기도 고양시 일산서구 대화동 2220-1 킨텍스프라자 205, 206호)


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경기도 고양시 일산서구 대화동 | 예담채
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

호주산 최상등급 와규소고기를 비교적 합리적인 가격에 맛볼 수 있는 와우등심 역삼점에 다녀 왔습니다. 꽃등심, 주물럭, LA갈비로 굽는메뉴가 선택집중화 되어 보다 높은 퀼러티를 경험할 수 있으며, 연탄불에 빠른 초벌을 가한 고기를 사용해 육즙을 간직한 부드러운 맛이 강점입니다. 매장이 깔끔하고 접근성도 좋아 근처 회사 회식자리, 친구들 모임장소로 손색이 없는 맛집입니다. 필자가 강력추천하는 역삼동 고기집 와우등심을 알아보시죠.

 연인/회식
점심/저녁
가격대 중상

 와우등심
 서울 강남구 역삼동 700-33
  동시수용인원
70여명
  주중11:30~22:00
주말12:00~21:00(공휴일휴무)
 02-563-8292
  흡연가능
 화장실 내부
  주차불가
 
선릉역과 역삼역 사이에 자리한 위치 때문에 버스로 접근하기 유리하며, 서울상록회관한국기술센터정류장에서 내려 골목으로 200여미터 들어가면 위 사진과 같은 와우등심 매장이 눈에 들어옵니다.

 
와우등심은 런치메뉴를 갖추고 있으니 점심으로 먼저 얼마나 잘하는지 간을 보셔도 좋을 듯 합니다. 내부로 들어서자 블라인드 형식의 안쪽 공간을 포함해 약 70여 석의 테이블이 준비되어 있었고, 고기집임에도 깔끔한 인테리어와 환기가 잘되는 모습이 돋보였습니다.

 
고기가격은 100g단위로 표시, 판매는 200g단위로만 판매한다는 점만 유의하시고, 저를 포함해 일행 3명은 꽃등심, 등심주물럭, 숯불LA갈비를 각각 1인분씩 맛보았습니다. 장정 셋이라 고기로는 부족해 불고기전골 중자에 밥 세공기를 시키고 마지막에 후식냉면까지 각자 먹었다는… 일단 매장 영상과 기본찬부터 영상으로 살펴보세요.

 
(위 동영상이 제대로 보이지 않을 경우 블로그 원문을 참조 Blog.naver.com/naspire)

 
앞서 말씀드린 것처럼 고기를 주문하고 나면 점장님이 직접 테라스에 마련된 연탄불에 꽃등심을 초벌 구이해주십니다. 드라이(?)를 이용해 순간적인 화력으로 익혀 상으로 가져다 주시더군요. 이런 방식은 불판에서 고기를 굽는 수고를 덜어주며, 빠른시간에 원하는 고기를 먹을 수 있게 하고, 육즙을 간직하게 만들기 어려운 일반인도 이상적인 소고기를 먹을 수 있게 만드는 장점이 있습니다. 물론, 취향에 따라 초벌없이 직접 구워드셔도 됩니다.

 
초벌로 익힌 꽃등심과 기본찬이 깔린 식탁, 자세히 살펴볼께요.
 
 
 
동치미, 새콤하게 절인 야채, 소스에 담근 양파, 깻잎, 야채설래드, 겉절이, 파채, 마늘, 쌈장 그리고 소금 등 고기를 맛있게 먹을 수 있는데 도움을 줄 알찬 구성으로 이루어집니다.

 
결론부터 말씀드리면 주물럭, LA갈비보다 꽃등심이 훨씬 더 맛있습니다. 입에서 살살 녹구요, 육질이며, 육즙이며, 향이며 어느 것 하나 한우 최상등급 못지않은 품격을 보여줍니다. 게다가 한우에 비해선 가격이 저렴한 편이니 좋은 고기먹고 싶을 때 여기 와야겠단 생각이 절로 들더군요. 간단히 소금에 찍어드셔도, 파채와 깻잎에 함께 싸먹으도 만족감이 높습니다.

 
이건 등심주물럭을 초벌한 사진인데요, 역시 굉장히 맛있었지만 웬지 와규 특유의 느낌을 양념맛이 해치는(?) 것 같아 꽃등심과 비교해선 아래로 두었습니다. 만족감은 결코 떨어지지 않으니 은은한 양념이 더해진 등심을선호하신다면 추천해드려요.

 
LA갈비는 특유의 매력적인 맛을 잘 살려놓았으나 고기질에 대비 뼈가 많다는 게 흠입니다. 다만, 메뉴 중 가격이 가장 착해서 술안주/밥안주 하기엔 부담스럽지 않다는 게 장점.

 
식사로는 소불고기를 주문했는데, 잘재운 양념과 소고기 그리고 당면이 조화를 이뤄 감히 꽃등심과 더불어 와우등심의 대표메뉴로 불러도 부족하지 않을 만큼 좋았습니다. 공기밥 한그릇 뚝딱은 기본! 소주와 함께 해도 좋은 메뉴입니다.

 
불고기가 살짝 부담스러울 땐 후식 냉면을 주문하세요. 말만 후식이지 웬만한 냉면집 한그릇과 맞먹을 정도로 양이 많고, 시원한 물냉면과 아주 매콤한 비빔냉면은 마무리로 제격입니다. 만약 정식(7000원)으로 주문하면 앞서 보셨던 불고기가 서비스로 나온다고 하니 일석이조. 와우등심에서 즐거운 모임/회식 자리 만들어 보십시오. 후회하지 않을 맛집입니다. 

 
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?
 
[역삼동맛집[와우등심-호주산와규소고기구이전문점 LA갈비, 등심주물럭보다 꽃등심을 특히추천해드립니다(서울 강남구 역삼동 700-33)

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