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제품후기/체험단활동



 
오븐 중앙으로 유입된 화력으로 열을 순환시켜, 다양한 음식을 조리할 수 있는 컨셉의 매직회오리오븐! 이미 이전 시리즈로 가스비 절약 측면과, 성능이 입소문을 타고 유사품이 생겨날 만큼 인정받은 조리도구라 할 수 있는데요. 이번엔 더 산뜻한 스타일로 거듭난 업그레이드 제품이 등장해 주목을 받고 있습니다. 베이킹은 기본, 삼겹살, 생선이나 고구마를 뒤집지 않아도 골고루 익는 특징은 그대로이며, 기름받이 대신 전골냄비로(별매) 교체하면 찜요리 찌개까지 가능하다니.. 그야말로 주부라면 갖고 싶어할만한 주방 완소 아이템이라 할 수 있습니다! (필자는 남자임에도.. 왜 이런제품이 끌릴가요.. 어흑) 참고로 전 예전 제품을 너무 잘 사용해와서 신제품에 거는 기대가 남다릅니다. 어디 그 기대를 채워줄 수 있을지 함께 알아보시죠.

 
 
매직회오리오븐은 박스와 패키지가 일체형으로 구성되어 있습니다. 무슨 말이냐 하면 택배 박스를 걷어낸다고 해서 내부에 패키지가 또 있는게 아니라 그 자체로 구성품을 모두 포함시켰다는 얘기죠. 쓸데없는 포장으로 자원을 낭비하지 않고 오븐은 안전하게 배송하니 일석이조입니다.

 
뚜껑과 구이판이 결합된 상단을 들어내면 그 아래로 기름받이와 전골냄비가 차례로 들어 있습니다. 간단한 매뉴얼은 매직회오리 오븐을 어떻게 활용하면 좋을지 알려주는 소중한 도구.

 
즉, 구이를 할 땐 왼쪽 구성으로 결합하고, 전골이나 찜 종류는 오른쪽 사진처럼 결합해서 사용하게 된다는 얘기. 각 부분의 개별적인 모습과 특징을 이어서 보시겠습니다.

 
먼저, 조이쿡 바비큐 오븐의 핵심기술은 바로 이 뚜껑에 있는 스크류돔이라 할 수 있는데요. 작은 사진처럼 특허받은 회오리 모양의 구조물이 올라온 열을 위 아래로 순환시켜, 경쟁제품들보다 적은 화력으로 더 강력한 조리가 가능하게 만들어 줍니다(예전 제품은 사용자가 이걸 직접 조립을 해야 했지만 신형은 결합된 상태로 들어 있음). 게다가 뚜껑 대부분이 유리로 되어 있어 조리과정을 눈으로 확인할 수 있다는 것이 장점입니다.

 
요건 구이와 찜류에 모두 사용될 음식물이 놓여질 구이판 되시겠습니다. 열기를 올려 회오리 판에 도달하게 만들고자 보시다시피 가운데 동그랗게 뚫린 구멍이 나 있고 가장자리로 구멍과 경사처리가 가해져 삼겹살과 같은 구이를 할 땐 기름이 기름받이로 자연스럽게 떨어지게 됩니다. 여기서 잠깐 예전 모델과 비교를 해볼까요?!

 
좌측이 가스렌지 찌든때 없이 군고구마로 행복한 겨울을 나게 해준 이전 매직회오리 오븐, 우측이 이번에 나온 신형입니다. 보시다시피 신형모양이 더 산뜻해진 대신 중심부가 낮아진 걸 알 수 있습니다. 이 같은 특징은 일장일단이 있긴 합니다만, 우선 장점이라면 상단이 유리로 되어 있어 조리과정을 훨씬 더 자세히 들여다 볼 수 있다는 것이고, 단점은 부피가 큰 음식 예를 들어, 왕고구마나 왕감자 등을 조리할 땐 잘라서 넣어야 뚜껑이 닫힌다는 부분입니다. 어디까지나 부피가 컸을 때의 얘기인 만큼 마음에 걸리는 단점은 아닙니다.

 
예전 모델과 이번 신형간의 뚜껑열었을 때의 모습. 겨울내내 고구마를 구워먹었더니 예전 이전모델 판이 좀 더럽습니다. ^^; 원래는 아래 신형처럼 깨끗합니다.

 
다시 본론으로 돌아와, 기름받이는 구이를 할 때 결합하게 되며, 측면에 물을 채워 위에서 떨어진 기름이 타지 않게 사용을 합니다. 사용자가 가장 주목해야 할 특징은 바로 저 조그만 구멍에 맞는 불꽃만 가지고 음식을 만들어 낸다는 사실! 아래 사진을 이어보겠습니다.

 
그렇습니다. 구이판 활용 시 좌측위 사진처럼 큰 불꽃이 필요하지 않습니다. 이 제품은 중앙으로 유입된 최소한의 직화열 기반의 열순환 원리로 동작하는 컨벡션 오븐이기 때문에 가스비가 절약되며, 큰 화염으로 인한 그을음이나 연기 발생도 없다는 얘기죠. 다만, 신형에선 걸쇠 같은(?) 부분이 사라져 가스렌지에 올려 놓은 뒤 힘을 주고 밀면 오븐자체가 움직이는 단점은 살짝 아쉽네요. 조심해서 사용 시 문제가 되진 않겠지만 말이죠.

 
전골냄비의 경우 보통 물을 채워 찜기 역할을 할 때 사용하며 보시다시피 밑면이 모두 열전도율이 높은 소재로 이루어져, 적은 화력이 아닌 일반 냄비를 사용할 때 처럼 불을 한 껏 키워 쓰게 되는 방식입니다. 아래 쪽 조리 예제에서 살펴보겠지만 찐만두, 찐감자, 호빵 등을 만들어 먹을 때 주로 결합을 하게 되고, 개인의 능력에 따라 다양한 전골요리또한 가능하게 됩니다.

 
 
필자는 화려한 요리를 만들 능력을 갖췄다거나 예쁜 데코레이션, 이런거 잘 못합니다. 그래서 매직회오리오븐 활용은 우리가 흔히 접하는 음식 위주로 꾸며보았습니다. 오히려 이런 모습이 실제 가정에서 많이 다룰 소재이기도 하구요. 먼저 살펴볼 주제는 바로 목살 구이! 판위에 고기와 새송이 버섯을 썰어 올리면 사진과 같은 모습이 됩니다. 버섯이 빠진 상황에선 두툼한 목살이 네 개 정도는 무리 없이 올라가는 크기라는 것이 체크하셔야 할 포인트!

 
매직회오리오븐을 화구 중앙에 오도록 위치시키고 언급해드린 바와 같이 불을 최소한으로만 켜신 다음 뚜껑만 덮어주시면 끝입니다.

 
노릇노릇 잘 익어가는게 보이시죠? 신기하게도 연기가 나지 않을 뿐더러 기름은 아래 기름받이에 들어가니 가스렌지가 더렵혀질 일도 없고, 중간에 고기를 뒤집어야 하는 수고 역시 필요치 않습니다.

 
다만, 익는데 걸리는 시간은 일단 프라이팬이랄지, 구이판에 비해 조금 더 걸리는 건 사실입니다. 어쨌든 노릇노릇 잘 익은 고기들을 보시면 오븐의 능력이 조금 실감 되시려나요?

 
구이판으로 활용할 수 있는 가장 대표적인 구이요리
 
한번에 큰 고기 네 덩어리가 올라간다고 말씀드렸듯, 고기양이 많을 땐 여러 번 구워야 하니 필자는 나중에 후라이팬에 옮겨 살짝 데웠습니다. 너무너무 맛있게 먹어서 오히려 제가 감사!

 
 
추운겨울 따뜻한 아랫목과 함께 으레 생각나는 찐감자. 매직회오리오븐에 찜기능이 가능하단 사실을 확인하자마자 마트에 가서 싱싱한 놈으로 골라왔습니다.

 
고구마는 아래 쪽에서 구워먹을 용도로 함께 샀지요. 우선 깨끗이 씻어준 다음…

 
전골 냄비에 물을 붇고 구이판과 결합시켜 줍니다.

 
그리고 나서 뚜껑을 덮은 후 약 15분 정도 찌면 되니 이보다 더 쉬울 수 없습니다. 구이와 다르게 화력은 세게 해주시면 됩니다.

 
오~ 얼마지나지 않아 뚜껑에 이슬이 마구마구 맺히고 덩달아 감자가 맛있게 익어가는 소리가 들려옵니다.

 
짜잔~ 찐감자 완성이에요.

 
집에서 누구나 간단하게 해먹을 수 있는 찐감자! 매직회오리오븐만 있으면 가능합니다.

 
 
이번엔 감자와 같이 사온 고구마를 군고구마로 만들어서 먹어봤습니다.

 
구이판에 가지런히 올려 놓고, 고기를 구울 때와 마찬가지로 기름받이와 결합해 최소한의 화력으로 약 20분 정도만 구워주면..

 
이렇게 골고루 잘 익은 군고구마가 완성됩니다. 스크류돔이 열을 위아래로 순환시켜 중간에 뒤집거나 할 필요가 없어 더욱 편리하지요.

 
요 잘 익은 속살 좀 보세요! 지금까지 살펴보시니 어떠신가요? 집에 하나쯤 가져다 두고 사용하면 참 편리할 것 같지 않으세요?! 실제로 필자는 지난 모델을 처음 만났을 땐 그저 그런 컨셉의 제품으로 치부하다, 막상 활용 후 큰 코 다쳤을 만큼 유용함과 그 성능은 혀를 내두를 만큼 좋다 자신합니다. 다가오는 설날, 새해엔 좋은 조리기구 하나 들여놔서 사용하고싶은 필자 같은 주부(?)들은 반드시 참고하셨으면 하는 이유도 바로 그래서 입니다.

 
만두를 쪄서 즉석 떡국에도 넣어 먹어봤어요!
 

 
Reviewed by 김동욱 /
kaspire@paran.com / What’s Next?
 
[조이쿡 매직회오리오븐]컴팩트 사이즈로 업그레이드된 신형BBQ오븐! 주방필수품, 베이킹,찜,구이 모두 가능

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서울|경기도 여행과 맛집 소개/경기도



 
한국사람이라면 누구나 갈비찜을 선호하지만 가격 부담에 조리법마져 까다로워 명절이나 행사가 아니면 접하기가 어려운 게 사실인데요. 여기 강호동의 육칠팔찜에 가시면 언제든지 양질의 갈비찜을 합리적인 가격으로 만날 수 있습니다. 무려 40년 동안 전해 내려온 특제소스와 전통조리법만을 사용해 남녀노소 누구나 선호할만한 양념맛을 가진 건 기본, 오랜시간 뭉근히 조려 부드러운 육질을 완성시켰다는 게 가장 큰 매력입니다. 강호동의 678찜은 이런 찜류외에도 다양한 식사와 주류를 주문할 수 있어 모임과 회식장소로도 손색이 없습니다.

강호동 678 갈비찜
 경기 성남시 분당구 정자동 174-1
  정자역에서 도보로 15분
  주차지원
 031-786-1678
 70~80석

 
필자가 방문한 678찜 정자점은 네이버 그린팩토리 앞, 스타파크 쇼핑몰 입구에 자리를 잡고 있으며 정자역과는 도보로 살짝 부담스러운 거리라 차량 방문을 권해드립니다.

 
최근에 생겨서 그런지 매장 내부는 깔끔한 모습. 대략 70~80명도 수용가능할 정도의 다수의 테이블이 준비되어 있습니다.

 
주방은 홀과 연계되어 있고 비교적 오픈되어 있는 구조이며, 이용에 유일한 아쉬움은 화장실이 너무 멀다는 것 하나 뿐입니다.

    2인 기준 갈비찜 소가 적당
갈비찜은 기본맛부터 매운고추맛(spicy), 치즈, 고추치즈, 호박(원래 취급하던 상품인데 지금은?!)으로 나뉘어지고 소/중/대로 사이즈를 선택해 주문할 수 있습니다. 인원에 따라 어떻게 양을 가늠해야 할지 가이드가 나와 있지 않아 직원에게 물어봐야 하는 점은 개선되어야 한다고 생각하며, 성인 남성 둘을 기준으로 소자리 갈비찜에 식사 종류하나면 배가 충분히 부를만큼 양이 많으니 참고하셔야 합니다. 전 이를 얕잡아보고 ‘고추치즈갈비찜(소, 35000)’ + ‘버섯사리(2000원)’ + ‘동치미국수(6,000)’, ‘한우차돌된장찌개(7,000)’를 시켰는데 평소 잘먹는다고 자부하는 남자 둘이 음식을 남기고 왔습니다.

 
위생 종이에 올려진 컵과 수저, 1회용 물수건, 담아먹을 접시를 놋그릇으로 제공하는 등 청결한 환경을 선호하시는 분들이라면 더할나위 없는 모습입니다.

 찜이 매워도 백김치와 계란찜이면 OK
기본찬은 사진처럼 나오며 에피타이저 역할을 담당할 샐러드와 매콤함을 삭혀줄 동치미국물 및 계란찜은 갈비찜을 좀 더 맛있게 즐길 수 있도록 도와줍니다. 디테일하게 살펴볼까요!?

 
 
 
잠시 후 오늘의 주인공 매운치즈갈비찜 등장했습니다. 매콤하고 달콤한 소스에 잘 어우러진 갈비찜위에 고소한 치즈를 얹어 젊은 사람들의 입맛 뿐만 아니라 외국인에게도 어색하지 않을 만큼 퓨전성격이 강한 갈비찜입니다. 소 사이즈지만 갈비쪽이 적어도 10개이상 되는 듯 하고 각종 야채와 떡, 버섯, 감자 등 내용물이 풍성하고 양이 많습니다. 같이 간 사람은 맛있다고 아우성이었지만 개인적으론 기대이상(?)의 느끼함 그리고 치즈맛이 강해 갈비찜 양념맛이 죽는듯한 느낌이 들어 그냥 매운갈비찜을 시킬 걸 하는 후회가 들었습니다.

   
 
고기는 매우 연하고 부드러워 그냥 붙잡고 뜯어먹어도 질기다는 느낌은 전혀 안날 수준이고, 떡과 함께 백김치와 함께 싸먹으면 별미입니다. 뜨거우니 그릇에 담아서 천천히 드시면 드세요. ^^ 치즈맛이 강하면 걷어내고 양념에 뭍여 먹으면 되니.. 문제 없습니다.

 
구수한 재래식 된장을 기반으로 차돌박이와 두부 그리고 조개가 어우러진 한우차돌된장찌개는 양도 많고 맛이 수준이상이라 식사메뉴로서 추천해드립니다. 공기밥이 같이 따라 나와요!

 
건더기가 풍성한 한우차돌된장찌개
 
열무김치와 쫄깃한 면발의 만남. 바로 동치미국수인데요. 개인적으론 사람을 확 사로잡는 맛이 없어 아쉬웠습니다. 동치미 국물을 좀 더 진하게 개선시키고, 무더운 여름에 어울리는 메뉴답게 얼음을 띄운다면 훨씬 맛있어 질 것 같습니다.

 
다시 한번 강조하지만 찜하나에 식사 두 개면 3~4명이 먹기에도 충분합니다.

 
전통음식의 고급화/세계화라는 취지로 국내시장에 전통 그대로의 맛과 맛을 재현하여 소비자입맛을 사로잡기 위해 탄생한 육칠팔찜의 음식맛과 친절함은 과연 명불허전이었습니다. 소중한 사람들과 맛있는 한끼 해보시길 추천해 드려요. 일반 다방커피(?)류가 아니라 에스프레소 머신이 준비되어 식사를 좀 더 깔끔하게 마무리 할 수 있단 점도 678찜 정자점의 매력입니다.
Reviewed by 김동욱 /
kaspire@paran.com / What’s Next?
 
 
[정자동맛집/분당맛집]강호동의 678(육칠팔)갈비찜 분당정자점-추천가족레스토랑(경기 성남시 분당구 정자동 174-1)

 
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경기도 성남시 분당구 정자1동 | 육칠팔찜 정자점
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