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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

잠실 롯데월드를 지나 석촌동 주택가 한켠에 자리한 착한정육점은 인근 주민들 뿐만 아니라 음식점/이자카야 같은 곳에 납품할만큼 질 좋은 고기를 판매하는 곳입니다. 기본베이스가 정육점이기 때문에 우리가 흔히 접하는 삼겹살부터 목살, 갈비살, 한우 1+, 1++ 등의 고급부위를 모두 취급합니다. 추석에 대비한 선물세트를 구매할 수 있어 소중한 분을 위해 메모해 보시면 유용하실 거에요. 필자는 등심, 살치살 그리고 삼겹살을 제공받아 맛있게 요리해 보았으며, 진심 고기 품질과 가격에 놀랐습니다.

 정육점
점심/저녁
예산 2인 2만원전후

 착한정육점
 서울시 송파구 석촌동 179-4
  최고급고기취급
  13:00-21:00
 02-422-0680
  스테이크
 포장
  매장주변주차

 
착한정육점은 8호선 석촌역 8번출구에서 약 5분거리 위치에 자리합니다. 인근버스정류장은 더 가까우니 대중교통으로 오시기 어렵지 않으며, 매장 주변에 눈치주차가 가능하므로 고기 사가시는 데 큰 무리가 없습니다. 정육점식당이 아니라 고기만 판다는 건 노파심에 알려드리고 싶은 사항.

 
고기가 진열된 냉장고와 커다란 냉동창고가 있는 모습은 여느 정육점과 다르지 않지만 분위기는 좀 더 밝습니다. 각종 양념도 같이 파니 참조해 보세요.

 
 
고기는 부위에 따라 시세가 적혀 있으며 삼겹, 목살, 갈비, 와규, 특수부위, 꽃등심, 치마, 양지살 등등 찾는 부위나 금액은 친절한 사장님을 통해 직접 확인이 가능합니다. 필자가 방문했을 땐 할인행사중이라 모든 부위가 반값이었는데, 예를 들어 삼겹 1근은 원가격 18000원에서 9000원에 판매중이었고, 앞다리살, 목삼겹, 한우불고기, 한우국거리, 한우꽃등심, 한우특수부위도 마찬가지였습니다. (이 글을 올리는 시점엔 다른 행사가 진행중이겠네요)

 
사온 고기로 등심스테이크를 맛있게 만들어보기로 했습니다. 흔히 스테이크하면 좀 만들기 어렵겠다는 선입견이 있는데 의외로 간편하게 만족도가 높은 스테이크 굽는 방법이 있습니다. 여러분도 잘 보시고 한번 만들어보세요. 일단 냉동이 아닌 착한정육점 같은 곳에서 사온 질 좋은 등심이 필요하구요. 감이 안오시면 정육점에 가서 스테이크 구울 등심으로 달라고 할 경우 적당한 두께로 준비해 줍니다. 후추와 소금은 집에 있는 걸 사용하시면 되고 필자는 마늘과, 화이트와인 한병(싼거)을 따로 샀습니다.

 
일단 고기 양면에 후추를 듬뿍, 소금은 적당히 뿌려 둡니다. 그리고 기름을 두번 정도 두른 후라이팬을 센불고 가열한 뒤 얇게 자른 마늘을 넣고 중간 불로 조절하세요. 마늘이 검은색으로 변하기 시작하면 한쪽 접시에 빼 놓으시고, 아직 별 다른 걸 한게 없지만 벌써 갈릭 향이 기름에 뱁니다.

 
불을 최대로 올린 다음 갈릭향 나는 불에 등심을 투하해 주세요. 고기 두께에 따라 1~2분 정도로 굽다가 다시 뒤집어 1~2분 구우면 핏물이 조금씩 올라오는데, 임산부나 수유, 아기 등 먹는 상대에 따라 더 익히셔도 되고 아니면 이 정도에서 화이트와인을 쫘악~ 뿌려줍니다. 잡냄새를 잡아주고 육질을 더욱 좋게 만들거든요. 어때요? 쉽죠?!

 
살치살은 그냥 구워서 스테이크랑 같이 먹어보았습니다.

 
제가 회식 때 100g에 35000~45000원 이란 말도 안되는 한우를 먹어본 경험이 있는데 직접 만들어서 그런지, 고기가 좋아서 그런진 몰라도 정말 입에서 녹습니다. 먹어봤으니 품질은 최고 수준이라고 밖에 표현을 못하겠습니다.

 
삼겹살은 구워서 먹어도 좋지만 김치찌개 끓일 때 넣어 먹으면 목살과는 또 다른 맛이 있습니다.
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 석촌동 착한정육점 송파한우는 여기!

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석촌동 정육점 착한정육점은 고기질과 맛으로 승부하는 매력적인 장소입니다. 외국에 나가면 로컬에 꼭 이름있는 정육점들이 있는데 이곳이 바로 그런 느낌이 아니었나 싶습니다. 다음에 또 가고 싶은 착한정육점에서 좋은 고기 사고, 좋은 시간 보내셨으면 블로거로서 매우 뿌듯할 듯 싶습니다.

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서울특별시 송파구 석촌동 | 서울 송파구 석촌동 179-4
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

일반적으로 육우라고 하면 질기고 맛없는 이미지가 연상되기 마련이지만, 열려라참깨는 다릅니다. 4도씨 온도에서 333시간 동안 숙성시킨 육우는 웬만한 한우보다 더 부드럽고 맛있는데다, 심지어 저렴하기까지 하거든요. 농협에서 투자해 운영하는 식당이라 품질과 함께 서비스도 믿을 수 있는 것이 특징이며, 무우밥과 탁월한 냉면까지 한우부터 육우고기, 식사메뉴 등 가족을 포함해 귀하게 모셔야 할 손님과 함께 방문하기 좋은 중랑맛집입니다. 정육점도 같이 한다니 참조해 주세요!

 
중화동고기집 열려라참깨 상봉점은 중랑역4번출구 바로 앞에 위치.

 테이블/좌석
점심/저녁
예산 2인3만원이상

 열려라참깨
 서울특별시 중랑구 중화동 208-16
  동시수용인원
200여명
  업무시간 문의
 02-435-3888
  숙성 육우/한우
전문점
 화장실 내부
  주차가능(건물앞)

 
동부간선도로와 지척이며 중랑역4번출구 바로 앞에 있어 대중교통으로 접근이 매우 수월합니다. 물론 매장 자체에 넓은 주차장이 있기 때문에 차량으로의 이동도 문제 없어요. 현재 3월 입학축하이벤트 배너가 걸려 있는데 배너만 봐선 가격을 알 수 없어 예약전화를 해야만 정확한 성격을 파악할 수 있을 것 같습니다.

 
그날그날 고기 수급사정에 따라 외부에 고기가격을 표시해 두고 있으며, 말씀드렸다시피 정육점을 겸하기 때문에 고기맛 보시고 괜찮으면 사가셔서 집에서 저렴하게 드셔도 좋을 것 같습니다.

 
주방이 자리한 1층에도 테이블이 있습니다. 필자는 뷰가 좋고 밝은 2층으로 올라 갔어요.

 
모임을 위한 개별실과 테이블, 시원한 햇살이 들어오는 창가자리 등은 2층에 준비된 모습.

 
육회비빔밥, 열참무쇠솥 콩나물밥/무우밥 등은 식사메뉴로 저렴하므로 점심시간에 오셔도 좋을 듯합니다. 필자는 한우(1등급)와 육우를 각각 170g정도의 한덩이씩 그리고 후식냉면을 같이 주문했습니다.

 
한상 차려지면 이런 모습이며 자세히 살펴보겠습니다.

 
한우와 육우는 접시에 스티커를 붙여 소비자가 쉽게 구분할 수 있게 해놨구요, 밑반찬들은 울릉도 명이나물, 샐러드, 마늘, 쌈장, 소금과 양념장, 무채김치, 겉절이, 양파절임 등 고기를 맛있게 먹을 수 있는 것들로 채워집니다. 특히, 명이나물의 존재감은 탁월할 정도!

 
먼저 맛본 한우는 살살 익혀 육즙 가득한 상태로 한입베어무니 한우 특유의 질감과 향이 입을 즐겁게 만들어 만족스러웠습니다. 저도 나이가 있는지라 이제까지 다양한 종류의 한우를 경험해봤고, 그 경험에 대조하면 충분히 한우고기라는 명함을 내밀만한 퀼러티는 보장된다고 봅니다.

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열려라참깨 한우육우전문 중랑구고기집

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하지만 필자를 놀래켰던 건 별 기대 없이 접한 육우가 오히려 한우보다 질감이나, 담백함이 더 나았다는 것입니다. 숙성의 차이로 이런 결과를 만들어낸다는 것인데 굉장히 인상적인 것도 인상적이지만 다음에 다시 오면 등급낮은 한우대신 육우를 시키는 게 가격도 훨씬 저렴하고 맛도 보장될 것이라고 판단될 정도였습니다. 마무리로 선택한 후식냉면의 경우 맵거나 자극적인 맛 없이 깔끔한 양념소스가 쫄깃쫄깃한 면발과 시너지를 이뤄 감히 냉면맛집이라고 해도 손색없을 만큼 퀼러티가 높았습니다. 웬만한 냉면집 저리가라 할 정도라 추천해 드릴 수 밖에 없네요. 열려라참깨 중랑점은 한우와 함께 육우전문점이라는 걸 기억해 두시면 저렴하고 맛있는 식사 하실 수 있으실 것입니다.

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서울특별시 중구 다산동 | 열려라참깨
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

믿고 가는 프리맨 맛집 시간입니다. 외대에서 살짝 떨어진 휘경동 한켠에 자리한 단풍미인한우 이야기 인데요. 정읍시에서 공인한 한우만을 공수받아 1주일 이상 숙성 시킨 1+ 또는 1++ 의 고기는, 감히 강남 고급식당에 견줘도 전혀 꿀리지 않을만큼 부드럽고 맛이 빼어납니다. 브랜드 식당임에도 가격이 저렴하고 주인아주머니의 친절함과 푸짐한 인심, 전라도에서 공수한 된장과 갖가지 식재료들 또한 최고라도 불리워도 손색이 없습니다. 한우 생각나실 때 꼭 들리셔야 할 필자 보증 외대맛집입니다.

 
서울엔 아직 단 한곳! 정읍의 대표 한우 브랜드 단풍미인한우 셀프구이점 외대점.

 테이블/방
점심/저녁
예산 4만원이상
단풍미인한우
 서울특별시 동대문구 휘경동 148-56
  동시수용인원
50여명
  14:00~23:00
 02-964-5989
  한우고기맛집
 화장실 내부
  주차가능
 
대중교통은 1호선 외대앞역 3번출구와 가깝고 자체 주차장을 지원해 차량으로 이동이 수월합니다.

 
단풍미인한우는 정육점을 겸하고 있어 고기를 사서 먼저 드셔도시고 판단해도 좋으며, 필자가 저녁 늦게 가서 인지 외부 냉장고에 전시된 건 없었습니다. 방에 손님이 있어 따로 찍진 못했지만 전반적으로 테이블 위주에 방도 마련된 구조라 보시면 되며 내부 인테리어는 고기맛과 다르게 소소한 편입니다.

 
기본 상차림비는 4인에 3000원, 6인에 4천원인가 5천원인가로 비슷한 동종 식당보다 저렴한 편이며, 필자는 1+ 등심, 채끝, 차돌박이, 부채살을 모듬으로 시켰습니다. 대략 500g에 가격이 5만원이 안된 걸로 기억합니다.

 
기본 상은 다음과 같습니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

 
함께 구워먹을 수 있는 버섯과 양파, 쌈야채, 매실장아찌, 오징어젓깔, 무채, 마늘, 된장, 갓김치, 소금 등등 어느 것 하나 버릴 것 하나 없을 만큼 고기와 어울리는데 최상의 맛을 보여줍니다.

 
등심먼저 불판에 올리고 나서 지인과 이야기 꽃을 피우느라 고기가 너무 익어 내심 걱정했는데.. 웬걸, 입에 들어가자마자 사스르 녹는 부드러움이 놀라운 수준이었습니다. 괜히 웬만한 강남 한우전문점보다 육즙이나, 맛이 굉장히 좋았다고 생각한 게 아니었죠. 요즘은 확실히 1+이라고 해서 맛이 떨어지는 건 없는 것 같고 얼마나 신선한 부위를 어떻게 잘 숙성시키느냐가 퀼러티를 좌우하는 비법인 것 같습니다. 단풍미인한우에서 등심은 진리입니다.

 
이어진 채끝살, 부채살, 차돌박이를 갓김치에, 때론 쌈에, 때론 된장과 마늘과 함께 게눈 감추듯 먹었네요. 지인도 저도 100% 만족!
외대고기집 단풍미인한우 셀프구이 외대점 저렴한 브랜드한우, 강력추천맛집!

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 Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?
소문만 듣고 갔다 후회하는 거 아닌지란 의구심에 뒷통수를 맞은 충격이 채 가시기도 전에, 세상에 이 된장찌개는 어찌나 깊고 진한 풍미를 간직했는지… 빛깔부터 일반음식점에 나오는 것과 차별화를 보여주는 이유도 직접 전라도에서 담근 장으로 만들었기 때문이며, 감자, 고기, 두부가 넘치도록 푸짐하게 들어가 있습니다. 한우 대신 이 된장찌개만으로도 이곳을 왔다간 보상은 충분할만큼 반드시 주문하시길 추천해 드려요. 단풍미인한우 셀프구이 외대점은 동대문구 최강의 맛집안에 들어도 좋을 만큼 만족도가 높았으니 보증된 우리 한우 저렴하게 드시고 싶으신 분은 반드시 메모해 보셨으면 합니다.

 

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서울특별시 동대문구 휘경1동 | 단풍미인한우
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서울|경기도 여행과 맛집 소개

 

친한 형님이 해외로 이민을 가게 되어 얼굴도 보고 이야기를 나눌 겸 자리를 만들었다. 중간지역인 양재에서 괜찮은 맛집이

없나 검색하다 보니 '마을회관'이란 곳이 눈에 띄었는데, 국내산 100% 꽃생듬심을 29000원에 무한리필하는 컨셉의 고기집. 다

른 곳에서 150~200g 한번 사먹을 돈으로 무한리필이라 살짝 미심쩍기도 했지만 결론부터 말하면 낮은 등급의 한우임에도(물어

보니 육우는 아니다) 스테이크를 연상시키는 두께하며, 맛이 꽤나 괜찮았다. 고기좋아하시는 분들은 푸짐한 반찬과 함께 할

수 있는 도곡동 마을회관을 메모해보자. 서비스 마인드도 훌륭한 곳이다.

 테이블/방
점심/저녁
가격대 중

 마을회관
 서울특별시 강남구 도곡동 954-13 1층
  동시수용인원
170여명
  10:00~22:00
 02-577-1435
  실내흡연불가
 화장실 외부
  주차가능
 
마을회관은 양재역4번출구에서 5분거리도 되지 않는 위치에 자리하며, 주차장은 건물 뒤켠을 이용할 수 있어 대중교통과 차량

이용이 둘다 용이하다. 주 메뉴는 한우등심 또는 우삼겹&생오리로스&와인숙성삼겹살 무한리필이지만 다양한 점심메뉴(뼈해장

국, 뼈다귀감자탕, 제육쌈밥정식, 해물순두부, 제육쌈밥정식, 물/비빔냉면 등) 및 돼지고기(생삼겹살, 목살소금구이, 오겹살,

항정상, 왕갈비), 소고기(한우꽃살, 꽃생듬심, 한우차돌박이, 생등심주물럭, 소갈비살, 한우육회, 육사시미)를 개별 부위별로

주문할 수 있다.

 
정육점 식당 형태를 갖추고 있음에도 상차림비나, 선불조건은 없으며 실내는 방과 테이블로 이루어진 170~180석의 넉넉한 수

용인원을 자랑한다. 환기시설이 잘 갖춰져 옷에 냄새가 베기거나 그러진 않았다.

 
마을회관에서 취급하는 독특한 부위는 바로 멧돼지. 한번도 안먹어봐서 맛이 궁금하다.

 
커피자판기는 기본, 오크통에 담긴 와인(잔당 3000원), 게다가 적당한 음주 후 웬지 불안한 고객을 위해 음주측정기를 갖다놓

아 유용하게 사용하실 분이 있을 것 같다.

 
한상차려지면 이런 모습. 자세히 살펴보자.

 
무한리필이라해서 반찬이 좀 부실 할 줄 알았는데 양념게장, 새콤달콤 파무침, 야채샐러드, 계란찜도 가져다 주셨으며 동치미

국물, 쌈야채, 마늘, 쌈장, 소금 등 기본적인 부분도 딱히 부족하지 않았다.

 
고기 두께를 보라. 웬만한 스테이크보다 훨씬 더 두껍다. 빛깔이 고급등급의 그것과는 차이가 있는 게 사실이지만 잘 익혀서

한입 먹어보니 상당히 부드럽고 고소하다. 육즙도 풍부하고 성인 둘 기준으로 두 접시면 배가 찰 정도라 무한리필 뽕을 뽑으

려면(?) 작심하고 와야할지도 모른다.

 
쌈에 싸먹고, 야채에도 먹다가 든 생각은 회사 회식자리로 괜찮겠다는 것이었다. 주변교통편하지 자리도 넓지, 가격도 싸지..

양재무한리필 고기집중에선 추천하고 싶은 맛집이다.

 
소주한잔 곁들이며 기분 좋게 고기를 먹고난 후 배가 터질 것 같아 냉면을 하나만 주문했는데 맛이 괜찮아서 두 개 시킬 걸

하는 후회가 들었다. 사이즈도 후식용도라 작았다.

 
막 일어서려는데 귤 디저트까지 내어주시는 이곳, 마을회관은 양재맛집으로 불려도 손색없는 곳이다.

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 [도곡동맛집]마을회관-양재역 한우꽃생등심 무한리필 고기집(서울특별시 강남구 도곡동 954-13)

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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

한우구이는 잘한다 못한다를 꾸며낼 수 없습니다. 입에 넣어보면 단번에 좋은 고기인지 아닌지 너무 극명히 파악되어 버리니까요. 심지어 고기가 좋으면 반찬이고 뭐고 하나도 필요가 없게 될 만큼 만족감이 높은 특색을 가지기도 합니다. 이런 측면에선 양재동에 자리한 하누만은 1+등급의 한우등심을 200g기준 28000원의 저렴한 가격에(강남치곤) 제공함은 물론, 고기맛 하나는 보장할 수 있는 맛집입니다. 좀 심하게 비약해서 다른 건 생각나질 않고 고기맛만 연상될 정도. 소중한 지인과 술자리, 회식자리로 메모해보세요. 필자 보증 맛집입니다.

테이블 및 방구조
점심/저녁
가격대 중상

하누만
 서울 서초구 양재동 289-7
  동시수용인원
70여명
  10:00~23:00
(LO 22:00)
 02-571-1150
  실내흡연가능
 화장실 내부
  주차가능


비가 부슬부슬 내리던 어느 밤, 매장 앞 주차장(4~5대)에 차를 대고 안으로 들어섰습니다. 청결함을 상징하는 세스코마크가 반겨줘 첫 인상부터 마음에 들었는데요. 지하철과 거리가 있으니 가급적 차량이용이 권장됩니다.

 
매장은 테이블과 방으로 구성되며 대략 70여명 정도 동시 수용가능한 크기고, 방들이 개별로 혹은 접이식으로 칸막이를 칠 수 있어 인원에 맞게, 프라이버시를 갖춰 앉을 수 있습니다. 벽면엔 케이윌이 다녀간 사진과 인상적인 문구가 적혀 있었는데, ‘손님이 시켜서 하면 심부름, 내가 알아서 하면 서비스’란 글귀 였습니다. 손님이 보고 직원이 보는 하누만의 서비스 마인드를 알 수 있게 하는 대목입니다.

 
한우등심400g(2인분)+키조개관자세트+새송이 버섯의 추천메뉴가 땡기긴 했지만 점심을 너무 과하게 먹어서 등심2인분과 후식으로 멸치국수를 주문했지요.

 
참숯과 고기 그리고 반찬들로 곧 한상이 차려 졌습니다. 자세히 살펴볼께요.

 
양념무채, 파채무침, 소금, 샐러드, 피클 그리고 하누만의 특색인 케일쌈을 위한 케일과 새송이 버섯, 마늘, 쌈장이 나옵니다. 반찬은 간단한데 고기맛이 다 누르고도 남으니 전혀 아쉽지 않습니다.

 
마블링이 선명한 1+등급 한우가 맛있게 익어가고 육즙이 막 피어오르려고 할 때쯤 한입 먹어보니 이건 뭐… 할말을 잃게 만듭니다. 씹히는 질감부터가 확연히 차이가 나며, 향이랄지, 스테이크를 연상시키는 두께, 부드러움 모두 이제까지 경험했던 상급 한우와 견주어도 밀리지 않았습니다. 잘 못구워서 여러 번 뒤집기도 하고, 사진찍느라 완전히 익어버린 상태에서 마져 부드럽고 맛있었으니 고기 자체는 참 좋은 걸 쓰시는 건 확실해 보입니다.
 
 
수저받침 종이에 보면 하누만의 케일쌈을 먹는 방법이 나와 있는데 솔직히 말씀드리면 이렇게 싸도 맛있긴 합니다만 고기가 맛있어서 별로 필요성을(-_-) 느끼진 못했습니다. 그래도 그 모습 담아봤습니다.

 
기본 컨셉은 한우와 함께 잘 구운 새송이 버섯을 먹기좋게 자르고 케일위에 고기와 함께 얹어 싸먹는다는 것. 필요에 따라 파채랄지, 마늘을 더하면 풍성함이 느껴져 색다르게 다가오실 수 있을 겁니다.

 
배가 많이 불러 하나만 시킨 멸치국수는 은은하니 참 맛있네요. 마무리까지 든든해서 참 기분좋은 저녁이 아니었나 싶습니다. 직원분들 친절하시고, 고기맛 끝내주고, 환기시설이 잘 갖춰져 딱히 냄새도 안나니 연인/친구/가족/회식자리로 모두 추천해 드리고 싶네요.

 
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

[하누만]1등급 한우등심구이 전문점 고기맛만큼은 필자가 보장합니다

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서울특별시 서초구 양재2동 | 하누만
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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

 

 살다보면 한우 땡기는날이 있기 마련인데, 기억에 남았던 곳을 가자니 너무 멀고, 안먹자니 자신에게 화가(?)나신 다면, 여기 참목장이란 곳 한번 메모해보시기 바랍니다. 참목장은 도심한복판에서 최고급 한우를 합리적인 가격에 접할 수 있는 잠실맛집으로서 직영농장을 통해 고기를 수급하여 가격이 착하고 금액대 별 서비스(!!)까지 제공합니다. 필자는 2인이서 등심, 제비추리, 치마살로 배를 채운 다음 후식으로 냉면까지 시켰어도 상차림비까지 포함해 6만원이 채 안나왔네요. 함께 살펴보시죠.

 
참목장 정육식당
 서울 송파구 잠실본동 230-2
  동시수용인원
200여명
  11:00 ~ 23:00
 02-421-5554
  1등급 한우를
저렴하게!
 신천역 3~4번출구 15분거리
  주차가능
(주말은 무제한)

 

 
요즘 가는 맛집들은 지하철과는 거리가 좀 있는 것 같습니다. 건물뒤켠에 주차장이 마련되어 있는데 이어서 보겠습니다.

 
보시다시피 넓긴 한데 평일엔 1시간 밖에 주차가 안되어 마음 놓고 식사하기가 조금 불편합니다. 주말은 시간 제한 없이 마음 것 댈 수 있으니 참고해주세요.

 
2층으로 올라오면 입구가 보입니다. 안으로 들어서자 대형 정육점 식당의 그것과 마찬가지로 많이 넓은 편입니다. 

 
 
대략 200명 정도가 동시에 입장 할 수 있는 규모며, 에어컨이 설치된 방이 여러 개 있어 회식이나 가족끼리 식사하는데도 전혀 문제가 없습니다.

 
매장 중앙에 오픈된 주방은 청결상태를 확인할 수 있어 믿음직.

 
자리를 잡으셨으면 고기를 구입하러 가봅니다.

 
유황먹인 소고기가 부위별로 포장되어 냉장고에 진열된 상태로 원하는 부위를 골라 계산하면 숯과 반찬이 함께 나옵니다(상차림비 인당 2000원). 한번도 정육식당을 이용하지 않았던 분도 이용에 큰 어려움은 없어요. 중요한 팁은, 다른 경쟁업체와 달리 주문 금액 별로 떡갈비, 육회, 그리고 차돌박이를 서비스로 제공받을 수 있다는 것으로(2만원 이상 육회/떡갈비 중 택1, 5만원 이상 3개 모두, 6만원 이상 시 상차림비 면제 등) 한우를 저렴하게 먹고 서비스까지 받으니 일석이조입니다.

 
6000~16000원 내외에 등급과 무게가 다른(150~200g사이) 등심, 부채살, 업진살, 제비추리, 안심, 채끝, 차돌박이, 부채살, 치마살, 갈비살, 생갈비, 갈비꽃살, 안창살, 살치살 등등 무척 다양한 부위들을 만날 수 있고, 그날그날 고기 소진율과 수급상태에 따라 원하시는 등급과 부위가 없을 수도 있으니 사전에 문의하시면 더욱 유익하실 것입니다. 저는 소고기만 먹었는데 유황먹인 돼지고기도 역시 취급한다고 하네요.

 
이처럼 우족과 포장된 떡갈비 등 선물이나 효도에 좋은 상품도 다른 냉장고를 통해 판매되고 있었습니다.

 
 
골고루 섞어서 주문했기 때문에 한접시를 채우니 550g정도 되었던 것 같습니다. 선홍색 빛깔을 내는 한우의 신선도가 끝내줍니다.

 
한상 차려졌으나 다 준비된 모습은 아닙니다. 아래 사진을 보며 어떤 반찬이 나오는지 알아보세요.

 
일단, 시원한 배추동치미, 쌈무, 양념깻잎, 상추깻잎무침, 쌈야채, 오이절임, 마늘, 쌈장 등 고기를 맛있게 먹을 수 있게 도와줄 조력자들이 많습니다. 특히, 쌈야채는 청경채도 들어가 있는 등 종류가 다양해서 더 좋았다는...

 
여기에 오이김치, 배추김치, 양념과 함께하는 야채, 깻잎김치까지 더해지고 나면 정육식당인지 의심스러울 정도로 테이블이 풍성해집니다. 반찬하나하나 정성이 가득했음은 물론입니다.

 
저렴한 한우를 표방하면서 정작 맛은 질기며, 고소함도 없는 곳이 많던 경험에 비춰보면 참목장 고기는 보기에도 좋고 확실히 부드럽게 맛있었습니다. 등심은 진리, 치마살은 그냥 살살 녹습니다.

 
 
숯이 강해서 고기가 금방금방 익으니 잘 익히면 가장자리에 포진, 엇!? 근데 저 동그렇게 큰건 뭘까요?!

 
네 맞습니다. 서비스로 나온 떡갈비죠. 떡갈비.. 이름은 참 잘 지었는데 맛있는 곳을 본적이 거의 없어서, 게다가 참목장에선 서비스 품목이라니 기대감은 제로였습니다. 그런데 이..이놈.. 너무 달달하니 맛있습니다. 감히 소고기보다 더 젓가락질이 가질정도로 훌륭합니다. 다음에 가시면 다른 건 몰라도 떡갈비는 꼭 드셔보시라고 말해드리고 싶어요!!

 
그냥 먹어도 맛있고, 소금에 콕 찍어도 맛있고, 쌈을 싸고 맛있고, 한우는 어떻게 먹어도 참 맛있습니다. 반찬과 쌈거리도 많아서 상차림비가 결코 아깝진 않은 듯 합니다.

 
고기만 먹어도 너무 배가 불러서 냉면은 한그릇만 시켜 나눠먹었는데 역시 반찬잘하고, 고기 잘 다루는 집 답게 물냉면의 육수나 면발역시 끝내줬습니다. 시작할 때 언급했듯 한우 맛있게, 저렴하게, 서비스까지 빵빵하게 드시고 싶은 분은 참목장에 가보시기 바랍니다. 환기가 조금 부실한 것만 제외하면 눈에 띄는 단점은 발견하지 못했습니다.

 
Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

 
[잠실맛집/한우고기집]정육식당 참목장-맛있는 한우를 저렴하게! 육회,떡갈비,차돌박이는 서비스! 추천회식장소(서울 송파구 잠실본동 230-2)

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서울|경기도 여행과 맛집 소개/과거자료

양재역 1번출구 양재골 참숯갈비
매장 내부 모습
팝송이 흘러나오는 한국적인 분위기(?)
밑반찬과 늑대살을 영상으로 확인
늑간살중에서 제일 큰 갈비부위 늑대살

 
Reviewed by 김동욱 /
kaspire@paran.com / What’s Next?
 
무려 40년이 넘는 기간동안 한결같은 맛을 위해 신선한 재료와 지리산 참숯 만을 사용하여 많은 TV매체 및 사람들의 입소문으로 잘 알려진 양재골 참숯갈비는, MBC의 대표적인 소비자 고발 프로그램인 불만제로의 정량테스트도 통과했을만큼 양심적인 면모로 더 유명한 곳이다. 연인끼리, 가족끼리 또는 모임에 적합한 프라이버시 존중형(?) 공간설계와 친절한 종업원은 기본, 대형 좌석까지 마련되어 있으므로 회사 회식으로도 손색 없는 장소다. 단, 예약은 필수!

 
지하철을 이용한다면 찾아가는 일은 매우 간단해진다. 3호선 양재역 1번 혹은 2번출구로 나가자마자 오른쪽 사진과 같은 건물을 곧바로 발견할 수 있기 때문. 양재골 참숯갈비는 3층에 둥지를 틀고 있다.

 
서울특별시 서초구 서초2동 1366-5 강남아이에스빌딩 3층 (02)581-7003
차량으로 갈 땐 위 주소를 네비게이션에 입력하도록 하고 경부고속도로 서초IC에서 지척인지라 금방 찾을 수 있다(건물 뒤편에 주차장).

 
양재골 참숯갈비의 대표적인 메뉴 중 하나인 ‘늑대살’
 
 
계단을 타고 올라가면 가운데 사진과 같은 매장 입구를 발견하게 된다. 최근에 출시한 런치메뉴인 ‘생등심정식’이(생등심+6가지 찬+일미잡채+밥 또는 냉면+후식) 15000원이란 저렴한 가격으로 시선을 끌며, 불만제로 인증 ‘고기정량 모범업소’표시는 매장에 들어서기도 전부터 신뢰감을 안겨준다.
 
 
가장 한국적인 이미지 중 하나라 할 수 있는 돌담과 기와 그리고 창호문 형상화한 인테리어로 꾸며진 내부 모습이 인상적. 사진만 보면 안그럴 것 같지만 에미넴의 최신앨범 Recovery 수록곡과 각종 팝송이 흘러나온다. ^^

 
필자와 영문이름이 같은 플라이투더스카이 “브라이언(Bryan)”도 다녀갔나보다.. Brian이면 안되는데..

 
방과 테이블로 구조가 나뉘어져 있으며 곳곳에 칸막이와 함께 연창문(혹은 창살문이라고 해야 하나..)과 같은 시골 한옥집에서 볼 수 있는 모습의 접힘식 문이 설치되어 옆사람 눈치 볼 거 없이 지인과 중요한 얘기를 나누는 것이 가능하다.
 
 
여기에 자리마다 자체 옷걸이 공간을 마련해 놓아 더욱 편리
 
좌석에 앉아 메뉴를 고르고 있으니 독특한 구조를 가진 숯불놓을 자리가 눈에 들어온다. 웬 젓가락(?)도 많이 보이고 말이지.. 처음엔 같이 간 지인도 정말 젓가락인줄로만 알았다.. 비밀은 아래 쪽에서 확인!

 
갈비살 3인분과 함께 한상 잘 차려진 모습은 이렇다.
 
필자는 직원분의 추천을 받아 늑대살 3인분을 시켰다. 행사를 하고 있어 저렴하기도 했고 갈비살 중에선 황금부위로 불릴만큼 최고의 육즙과 고소한 육향이 일품이라고 조언을 받았기 때문이다.

 
주문 후 얼마 지나지 않아 기본 찬이 깔리기 시작하는데 소고기와 찰떡궁합을 자랑하는 깨소금, 양파를 가늘게 썰어 소스에 버무린 것 그리고 동치미를 시작으로…

 
6가지 찬이 정갈하게 담겨져 나온다.
 
고기맛을 북돋아주는 기본 찬의 개별 모습
 
고기를 더욱 맛있게 익힌다고 알려진 지리산 참숯만을 이용해서 인지 고기집 이름에 ‘참숯갈비’란 이름을 자신있게 붙일 수 있었나 보다. 그런더 더욱 놀라운 건, 숯이 준비되어 화로가 사진처럼 놓여지고 나면 이곳만의 독특한 고기판 시스템이 드러나게 된단 사실이다. 앞서 젓가락이 아니냐고 의심했던 길다란 철재봉들이 측면에 있는 레버를 돌리자 차례대로 안쪽으로 들어가는 모습을 볼 수가 있는데…

 
다 채워지면 이렇게 된다. 이제 고기를 이 위에 올려놓고 굽기만 하면 되는 것! 그렇다면 우리가 흔히 ‘불판’을 간다고 하는 상황 땐 어떻게 될까?

 
역시 쇠봉(?)을 넣고 돌리기만 하면 찌거기가 붙은 봉은 반대편으로 내려가고 새로운 봉들이 들어오게 되므로 손쉽게 새로운 불판에서 고기를 굽는 것과 같은 효과를 내게 된다. 그래서 ‘불판 갈아주세요’란 말이나 눈치 없이도 언제든지 깔끔하게 고기를 구울 수 있어 무척 만족스럽다. 양념갈비처럼 자주자주 불판교체가 요구되는 조리법의 특성상 아무래도 40년의 오랜 노우하우를 통해, 손님도 만족스럽고 관리가 수월한 이런 시설을 갖춘 노력에 그저 박수를 짝짝짝! 보내드린다. 다만, 돌이켜보면 직원분께서 저렇게 쇠봉을 맨손으로 잡는 건 조금 지양해야 할 부분 같다.

 
늑대살 3인분(150g * 3 = 450g)의 모습. 갈비살은 참 오랜만에 맛보는데 선홍색의 선명하게 살아 있는 육질이 쉽게 얘기해 예술적이다. T_T

 
 
굳이 손을 대지 않아도 알아서 고기를 올려주고, 뒤집어주고, 잘라주고를 해주시기 때문에 번거롭지 않게 먹을 수 있어서 더욱 좋았던 것 같다.

  
 
자세히 보신분은 짐작하셨겠지만 늑대살엔 양념이 배어있으며, 그렇다고 양념갈비처럼 소스의 맛이 강한게 아니라 아주 은은한 수준이라 입속에 넣으면 소고기의 육향을 해치지 않으면서도 갈비살 특유의 육질과 맞물려 아주 부드러운 맛을 낸다. 이걸 먹어보니 다른 양념갈비가 어떤 맛을 낼지 궁금했을 정도로 굉장히 맛이 인상적이었다.

 
백김치에 싸서 먹으면 더욱 맛있는 갈비살, 상대적으로 저렴해 추천해 드리는 메뉴다
 
별로 먹은 것 같지 않은데 고기가 계속 줄어든다 T_T
 
돼지왕양념갈비의 경우 260~300g에 12,000원의 저렴한 가격이라(뼈 무게까지 포함되었겠지만) 다음엔 이걸 꼭 도전해 보고 싶다…

 
고기 외에 다채로운 서브메뉴 및 식사 그리고 주류들
 
필자는 무난하게(?) 고기집을 평가하는 또 다른 척도인 냉면 두 종과 된장찌개를 식사메뉴로 주문시켰다. 냉면의 경우 양이 조금 적은 감이 있으니 참고하고, 된장찌개 안엔 미더덕이 국물맛을 더해주는 특징이 있다.

 
세가지 모두 맛있지만 독보적인 건 바로 요놈(?)인데 칼칼하게 매콤한 것이 쫄깃한 면발과 잘 어울려 고기먹은 입가심을 제대로 해낸다.

 
색깔은 메밀면 같기도 한데… 확인할 방법은 없고…
 
맛있게 먹고 나오는 길에 환하게 오픈된 주방 모습이 더욱 기억에 남는 양재골 참숯갈비는 도심에서 제대로 된 숯과 고기를 동시에 접할 수 있는 흔치 않은 퀼러티를 가진 고기집인 것 같다. 찾아간 날도 시간이 지나자 금세 만석이 되어버렸을 만큼 ‘확실히 되는 집은 그만한 이유가 있구나 라고’ 생각이 들만큼 말이다. 친구와 가족과 맛있고 소중한 시간을  보내고 싶다면 양재골 참숯갈비를 적극적으로 추천해 드린다.

양재골 참숯갈비 홈페이지 주소 http://www.yjg.co.kr
 
 
프라임생등심, 소갈비살은 미국산, 버섯불고기는 국내산+호주산으로 이루어진다
 
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