[선릉고기집]고메고매(고매고매)-1++ 한우,항아리숙성 생고기 전문점, 회식, 모임에 적잡한 선릉역추천맛집(서울 강남구 대치4동 891-28)






영양소만 가지고 식품을 평가하는 근대영양학과 달리, 식품속에 숨어 있는 약용가치를 중요시 하는 전통영양학에 기반한 음식을 일컬어 약선이라 합니다. 고메고매(고매고매)는 새로운 맛의 연구/개발을 통해 약선음식의 대중화를 표방하는 음식점으로서, 최상급(1++) 한우와 항아리숙성 생고기로 유명한 맛집이며 넓은 실내, 친절한 서비스로 무장한 곳입니다. 지난 주말 와이프와 함께 맛있게 식사하고 온 이야기 함께 하시죠.

 회식/연인/접대
점심/무료커피
가격대 중상

 고매고메
 서울 강남구 대치4동 891-28 지하1층
  동시수용인원
200여명
  평일 11:30~22:00
주말 17:00~23:00
휴식 14:30~17:30
 02-555-9567
  실내흡연허용
 대형룸 완비
화장실 내부
  주차가능
발렛비 2000원

 
 
건물 자체 주차장에 대는 건 아닌 듯 한데 발렛비가 2000원 들어갑니다. 주변 지리를 아시면 아는 곳에 대고 들어오는 것도 돈 굳히는 방법이 될 수 있을 듯…

 
지하로 내려서자 나란히 붙어 있는 고매육가/고메고매를 발견할 수 있었습니다. 고매육가는 일정한 금액을 내고 다양한 부위 고기들을 무한리필해서 먹을 수 있는 컨셉을 지닌, 개그맨 김준호씨가 홍보하는 걸 본적이 있어 낯이 익은 맛집입니다. 이곳은 다음으로 기약하고, 오늘 방문할 고매고메 매장내부로 들어서자 깔끔한 인테리어와 함께 저 멀리 낯선 항아리가 반겨주네요. 뭘까요?!

 
바로 숙성실에 들어가 있는 다양한 독들이 그것! 회도 선어회가 맛있듯 고기도 숙성된 게 훨씬 더 육질을 부드럽게 만들고 깊은 맛을 내게 만든다 할 수 있으며, 고메고매가 자랑하는 특징 중 하나입니다.

 
2인/4인/8인처럼 다양한 형태의 공간과 좌석들이 준비되어 있고, 회사 회식이나 단체손님들을 위한 방까지 포함하면 족히 200여명을 동시에 수용할 수 있다 합니다. 플래시의 도움을 받아 그렇지 실제론 어둡고 은은한 분위기라고 보시면 좋을 것 같습니다.

 
저는 주말에 가서 30% 할인된 가격에 생등심/차돌백이/항아리삼겹살을 맛보았습니다. 가격 표에 적혀진대로  주중엔 생등심 1인분이(130g) 36000원이라면 주말엔 25200원이란 얘기. 금액이 부담되실 경우엔 갈비살이나, 항정살, 생삼겹살이 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 미국산을 쓰지 않고 호주산을 사용한다는 점도 믿고 먹을 수 있는 장점이기도 하지요.

 
약선을 기초로 한 다양한 반찬들이 내어지는데 디테일을 한번 살펴보겠습니다.

 
무말랭이와 배추, 야채, 동치미, 파서리, 해파리초무침, 상추무침, 샐러드, 김치, 마늘과 된장, 쌈싸먹을 때 사용하는 떡 그리고 천엽무침이 그것입니다. 하나 같이 다 깔끔하고 괜찮습니다.

 
바쁘지 않으면 직원분께서 고기를 알아서 먹기 좋게 굽고 잘라주시며 사진찍다 보니 생등심이 조금 탔는데, 그럼에도 불구하고 육즙을 간직한 아주 부드러운 1++ 한우의 가치는 충분히 입증해 냅니다. 함께 올려지는 버섯과 떡은 안그래도 뛰어난 등심맛의 깊이를 더해줌은 물론이고, 그냥 먹든, 소금을 살짝 더하든, 깻잎과 상추를 더해 먹든 아주 괜찮았던 것 같습니다. 중요한 손님이나 지인데리고 가셔서 드시기엔 꽃등심과 함께 추천하는 메뉴입니다.

 
다른 곳과 비교될 정도로 두툼한 육질과 커다란 크기를 가진 차돌백이의 경우 역시 한우는 다르다란 생각을 갖게 합니다. 등심과 함께 고기맛을 풍성하게 즐기고자 할 때 좋은 메뉴. 다만, 가격 대비 g가 크지 않아 배불리 먹으려면 여러접시를 거쳐야 한다는 게 고매고매 한우가 가진 유일한 단점이겠네요.

 
마무리는 항아리숙성을 생삼겹살로 선택 했는데, 가격은 다른 삼겹살집과 비슷하지만 숯을 포함해 다양한 한방재료를 항아리 내에 두고 일정시간 동안 저온숙성시킨 고기라, 남다른 육질이랄지 건강까지 염두한 맛을 경험해보고 싶었기 때문이죠. 두께도 적당하고, 삼겹살을 좋아하지 않는 와이프가 연신 젓가락질을 해댔을 정도이니 맛은 보장합니다. 김치도 올리고 마늘도 올려서 드시면 더욱 맛있다는 거!

 
배가 너무 불렀지만 물냉과 비냉을 시켰습니다. 일단 면발이 독특하고, 국물과 양념장 모두 합격 수준, 개인적으론 물냉면이 더 마음에 들었다는 점을 참고하시기 바라며, 대치동과 삼성역 부근에서 괜찮은 고기집을 찾고계시다면 메모해두셨으면 좋겠습니다. 여기 고메고매는 충분히 훌륭한 고기집입니다.

 Reviewed by 김동욱 / kaspire@paran.com / What’s Next?

[선릉고기집]고메고매(고매고매)-1++ 한우,항아리숙성 생고기 전문점, 회식, 모임에 적잡한 선릉역추천맛집(서울 강남구 대치4동 891-28)

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서울특별시 강남구 대치4동 | 고메고매
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